鄉巴佬雞蛋?雞蛋洗淨,鍋裡放清水,放入洗淨的雞蛋,大火煮開,改小火把雞蛋煮熟,我來為大家講解一下關于鄉巴佬雞蛋?跟着小編一起來看一看吧!
雞蛋洗淨,鍋裡放清水,放入洗淨的雞蛋,大火煮開,改小火把雞蛋煮熟。
用料準備:老抽半碗、蔥姜蒜适量、陳皮、花椒、八角。(這個料的量沒有固定,根據自己的口味而定。)
把蔥姜蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。
剝皮的雞蛋在老抽碗裡滾一下,放到鍋裡,最後再把老抽倒進鍋裡,放清水,水的量以蓋過雞蛋為适。
大火煮開,改小火煮20分鐘。
熄火,把雞蛋撈出來,在盤子裡放一會兒,晾涼。鍋裡放入适量的冰糖。(冰糖的作用是上色的。)
放入雞蛋,如果水少的話可以加水,口味偏重的可以放入鹽,刀把雞蛋切小口,繼續煮15分鐘即可。
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