豬腰怎麼切?豬腰平放在菜闆上,用刀從中間剖開成兩片,我來為大家講解一下關于豬腰怎麼切?跟着小編一起來看一看吧!
豬腰平放在菜闆上,用刀從中間剖開成兩片。
把豬腰騷片除幹淨。
把豬腰片平放在菜闆上,菜刀成30度角切入,間隔3毫米左右。
将豬腰轉一個角度,用刀切與斜刀紋相交成90°的平行刀紋,進刀深度約為豬腰片厚度的4/5左右。每切5刀就把豬腰切斷。
然後切好的用清水淘洗幹淨。
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