你切辣椒時手被辣過嗎?原是辣椒素惹的禍!
某天,突然特别想吃剁椒魚頭。于是,買魚、剁大蒜、切辣椒……這時重點來了:啊!啊!啊!手好辣!第一反應,打開水龍頭開始給手沖水。關鍵是你慢慢會發現,沖洗手上辣椒的水流到的地方也開始慢慢跟着辣了起來。嗯?這是辣還會傳染嗎?
帶着問題,筆者開始查閱相關的資料。終于罪魁禍首浮出水面,原來是辣椒裡所含的辣椒素惹的禍。那什麼是辣椒素呢?那它又存在辣椒的哪個部分?切辣椒時又如何避免被辣到呢?辣椒素主要存在于辣椒中間的白色纖維部分,辣椒籽都沒它辣。一但接觸到,它就會刺激你的皮膚,讓它變得發紅發熱,然後刺激通痛覺感受器,由它告訴大腦疼痛來襲了。那它又是怎麼傳染到其他位置的皮膚呢?辣椒素附着在皮膚上後通常需要幾個小時後才能慢慢消失,而與新的皮膚接觸後,辣椒素又到了新的皮膚上。且辣椒素不溶于水,如果和筆者一樣用水沖洗,後果就是原本附着在手上的辣椒素,随着水流擴散到其它的部位。那麼在生活中碰到這種情況,該怎麼辦呢?首先,附着了辣椒素的手一定不要随意揉搓眼睛,因為必定會淚流滿面。然後可以用兩種方法進行處理。第一,可以用酒精反複揉搓雙手,如果沒酒精可以用白酒代替,因為酒精可以溶掉辣椒素,且酒精具有很強的揮發性,塗抹在皮膚表面時,在其揮發時讓人感覺皮膚涼涼的,可以帶走灼熱感,從而緩解疼痛。第二,因為辣椒素具有脂溶性,所以可以采用食用油塗抹手部溶解手上的辣椒堿。非常有效,而且方便,食用油有家家都有,取用方便。當然這些方法都治标不治本,與其事後再來補救,不如從根源上解決。給大家支一個徹底解決又簡單的招,帶上手套切辣椒。
如果你也是一位喜歡吃辣椒的人士,有沒有更好的處理辦法呢?歡迎評論區留言,謝謝觀看!
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