#秋日生活打卡季#

寒露将至，建議；多吃4樣“黃金食物”，少吃辛辣，暖身腿腳舒服

寒露将至，氣溫也一直在下降中，夜間已經是零下了。注意飲食和保暖是最重要的。多吃一些優質蛋白的菜品，提高禦寒指數。提高免疫力和禦寒能力，做好入冬的準備。

今年冷得有點早，氣溫急速地地下降，我們的身體會不太适應血管收縮。中老年人需要注意健康少患病。除去添加衣物之外，飲食要注意合理的搭配，清淡營養好吃就行。

豆腐，在北方是常見的一種家常食材。可以烹饪出很多豐富的吃法，營養可以和雞蛋相提并論，有的營養指數還要高于雞蛋。

炒韭菜是快手菜，韭菜是壯陽草和洗腸草對人身體的健康很有益處。含有豐富的蛋白質，纖維素，鈣，磷，鉀等營養成分。

1食譜；蚝油幹豆腐炒韭菜

食材；韭菜1把，幹豆腐2張，植物油1勺，蚝油2勺。

制作；韭菜摘幹淨老皮和黃葉子，用水先泡一會，多洗幾次，韭菜一般都是生長在沙土地裡，葉子很容易藏沙子。

洗好的韭菜切成段，按照自己的習慣。東北人習慣叫做幹豆腐，南方很多地方叫做千張，雖然是熟的，但是也得清洗一下，切成細的條。熱油下鍋翻炒，如果豆腐比較幹可以噴點清水滋潤一下，菜的口感會軟點。翻炒片刻的幹豆腐，加上點生抽調味，翻炒均勻即可。

幹豆腐翻炒的入味了，把切好的韭菜放入鍋内，韭菜不要過度的炒那樣會影響口感和味道。

最後的步驟，加2勺蚝油，翻炒均勻就可以出鍋了。本食譜沒有加鹽，如果蚝油加的少适當調整加鹽。按照自己的口味加減。

貼士；豆腐先下鍋炒，最後放韭菜要快炒，加蚝油混合就出鍋。保持韭菜鮮嫩味道才好。

2食譜；醬焖黃豆角

食材；東北豆角黃金鈎500克，土豆1個，植物油1勺，豆瓣醬1勺。

今年的豆角價格一直居高不下。最便宜的品種油豆角早市也是每500克2元到3元之間。甚至有到5元錢的時候，黃金鈎一般每500克都在4到6元錢，好吃就是硬道理，不要心疼錢。地産的很新鮮有的吃就是福氣。

步驟；豆角掐去豆角的蒂把就行，這種豆角是沒有絲的不用摘，清洗幹淨就行了。

土豆切成細條，熱油下鍋翻炒一下就可以了。鍋内加洗幹淨的豆角，翻炒一下，加1勺豆瓣醬翻炒，

炒菜的時候開小火，豆角的水分很小，容易炒糊吧。

豆瓣醬炒均勻之後，鍋内适量的清水。蓋上鍋小火炖煮就可以了，記得要勤翻動鍋内的菜。等到湯汁都收了，關火！好吃的焖菜已經上桌了，軟糯鮮香真好吃！

貼士；炖豆角收汁才好吃，湯汁太多口感不好。小火炖15分鐘到20分鐘即可.

3菜譜：紅燒鯉魚

食材：鯉魚一條，大蒜适量，蔥适量，植物油一勺，姜适量，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，鹽适量。

制作：1，鯉魚去除内髒，刮去魚鱗和魚鰓，備齊主要的食材。

2，把弄好的魚切成段，不然鍋小放不下，按照個人所需來決定怎麼做就好了。

3，熱鍋煎魚，這樣魚皮會急速收縮，魚沾鍋的機率會減少一些，不然魚皮都會掉了。

4，加料酒，生抽，老抽，翻炒一下，上色入味。

加料酒，生抽，老抽，翻炒一下，上色入味。

6，把食譜裡邊提及到的食材，全部加入魚鍋，然後再加适量的清水，開始燒菜了。

7，蓋上鍋炖魚10分鐘左右，燃氣的火候不要開太大了。加鹽翻炒一下更容易吸收。

8，小火炖菜收下湯汁，喜歡吃香菜就撒上在出鍋了。

4食譜；蛋炒西紅柿

食材；雞蛋2枚，西紅柿1個，植物油1勺，白糖1勺，鹽1勺。

好吃的菜式，不一定用複雜的調料和方法，保持最原始的原汁原味營養不流失，真香食譜。

雞蛋和西紅柿，這二種食材搭配起來做菜是最好的組合了。而且營養和口感都是第一流的，菜式簡單又好做，喜歡的朋友來試下吧。

西紅柿和雞蛋，它們都是生活中常見的菜，營養價值非常豐富。

步驟；備好炒菜的主要食材。西紅柿最好買這種厚肉的，湯汁比較少，炒菜好吃。洗幹淨切成小塊備用。

雞蛋磕碗裡，加1勺鹽，再手動抽打混合即可。熱油炒雞蛋，别舍不得放油，不然雞蛋炒出來就是雞糞味了。炒的雞蛋豆凝固成型了，将切好的西紅柿倒進鍋内。

開大火，加适量的清水煮沸騰了，關火出鍋即可，因為西紅柿有點酸味，加1勺白糖調節一下。

大約3分鐘就煮好了，關火出鍋。

貼士；炒雞蛋多放點油，然後放西紅柿。可以加糖口感更好。

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