怎麼炖鲅魚好吃不腥竅門-tft每日頭條

怎麼炖鲅魚好吃不腥竅門

生活更新时间:2025-02-08 15:14:55

鲅魚是一種沒有魚鱗的魚，隻要把内髒清理幹淨就可以了，很方便吧！我就覺得很方便，一是很方便，二是吃的時候也不用擔心魚鱗粘住舌頭或者塞牙縫或者黏住食道。說到鲅魚，大家或許比較陌生，但是如果說到冰凍魚，大家可能就不陌生了。鲅魚可以很有效地促進我們的食欲，而且還可以補充我們因為熬夜和工作壓力帶來的虛勞。做法也是很簡單，一般就是放姜把鲅魚放到油鍋中慢慢的煎，煎好之後就可以了。

怎麼炖鲅魚好吃不腥竅門（鲅魚加上豆腐一鍋炖）1

除了煎之外，還可以加入豆腐，做成鲅魚炖豆腐，味道是非常不錯的哦，而且經過烹饪鲅魚和豆腐完美的結合到一起。想做的朋友們準備好食物，跟着我下面的步驟一起動手試一下。吐魚隻有一根主骨，所以喜歡吃魚，但是又怕魚骨卡住嗓子的朋友，這個是絕佳的選擇哦！

【菜名】

鲅魚炖豆腐

【所需配料】

鲅魚（新鮮的冰凍的都可以，有新鮮的最好選擇新鮮的）、蔥姜、料酒、生抽、豆腐、鹽、辣椒、油

怎麼炖鲅魚好吃不腥竅門（鲅魚加上豆腐一鍋炖）2

【制作過程】

第一步：将鱿魚裡裡外外洗幹淨，裡面有一些黑黑的，需要用刀子刮幹淨，然後切成塊，切的時候要稍微切大塊一點，因為鲅魚煮起來會變小，尤其是冰凍的鲅魚，縮水會更加嚴重。

怎麼炖鲅魚好吃不腥竅門（鲅魚加上豆腐一鍋炖）3

第二步：準備好蔥花和姜片将其放到切好的魚塊中，加入少量的料酒及生抽将它們抓均勻放到一旁腌制一下。

怎麼炖鲅魚好吃不腥竅門（鲅魚加上豆腐一鍋炖）4

第三步：準備一個炒鍋，在炒鍋中倒入多一些油然後開火煮油，到了六七成熱的時候倒入腌制好的魚肉用中火煎，一直到鲅魚的兩面都變成金黃色為止。

怎麼炖鲅魚好吃不腥竅門（鲅魚加上豆腐一鍋炖）5

第四步：煎到金黃色就在鍋中加入适量的水，大火将湯汁煮開。煮的時候将豆腐切成一小塊一小塊，等水煮開之後，就将豆腐放入鍋中攪拌均勻，用中火慢慢的炖。

怎麼炖鲅魚好吃不腥竅門（鲅魚加上豆腐一鍋炖）6

第五步：所有的食材都炖好了之後轉大火收汁，收汁成功之後加入鹽和一點辣椒，就可以出鍋了。

怎麼炖鲅魚好吃不腥竅門（鲅魚加上豆腐一鍋炖）7

【烹饪小貼士】

1炖魚的時候清水一次性加夠比較好，中途加水的話會影響口感，一般炖出來的湯是奶白色的。

2這道魚主要是以清新的口味為主，所以不需要太多的醬料，大家隻要确保吃的時候是有味道的就可以了。

3辣椒可以幫助我們開胃祛毒，最後加入一些辣椒也是這個目的，不喜歡辣的朋友可以不加入的哦！

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