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泡芙中間不熟是什麼原因

生活 更新时间:2024-10-21 05:18:09

泡芙中間不熟是什麼原因?面粉沒熟一般來說,泡芙在烤箱裡面烤制的時候,面粉裡的水分會變成水蒸氣從而将面皮整個撐開,讓泡芙膨脹起來,出現中間不熟的情況,可能是因為烤制的時候面粉沒有燙熟,我來為大家科普一下關于泡芙中間不熟是什麼原因?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

泡芙中間不熟是什麼原因(為什麼泡芙中間不熟)1

泡芙中間不熟是什麼原因

面粉沒熟

一般來說,泡芙在烤箱裡面烤制的時候,面粉裡的水分會變成水蒸氣從而将面皮整個撐開,讓泡芙膨脹起來,出現中間不熟的情況,可能是因為烤制的時候面粉沒有燙熟。

面糊過幹

另外,泡芙中間不熟的原因還有可能是在做面糊的時候過幹,這樣它的膨脹力度不夠,表皮就會很厚,熱量也無法很好的進入到中間,自然就會出現中間不熟的問題了。

溫度不夠

最後,也是最常見的問題,就是烘烤的溫度不夠,要想面糊的水蒸氣蒸發,使面皮膨脹起來,那麼在烘焙的時候要将溫度調到220度左右,當面皮膨脹後再調到180度左右,所以中間不熟,适當的調高溫度就可以了。

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