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食材:土豆650g、花生油适量、鹽适量、花椒粉适量、孜然粉适量。
土豆去皮後放水裡泡着。
用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾幹水分。
鍋裡下适量油。
油溫燒至五六成熱時把瀝幹水分的土豆片放鍋裡小火炸,炸至金黃色後撈起瀝幹油。
5用一碗加進适量鹽,花椒粉,孜然粉抖勻。
吃的時候撒上适量調好的孜然粉便可。
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