皮蛋可以直接吃嗎?皮雞蛋是生活中常見的食物,主要由鴨蛋或蛋類腌制而成,可直接食用,我來為大家科普一下關于皮蛋可以直接吃嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
皮雞蛋是生活中常見的食物,主要由鴨蛋或蛋類腌制而成,可直接食用。
皮蛋的營養成份與一般的蛋蠻相近的,并且腌制的過程經過了強堿的作用,所以使蛋白質及脂質分解,變得較容易消化吸收,膽固醇也變得較少。但不可過量食用,以免引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、消化不良,甚至鉛中毒等現象。
皮蛋的保質期一般來說是180天,但是如果脫掉外殼的皮蛋一定不要放置超過2個小時,在空氣中它特别敏感,如果食用了變質的皮蛋也容易引起人體不适,皮蛋雖然已經是家喻戶曉的美食,但是食用過程中也一定要注意,另外孕婦就不要多吃了。
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