東北人喝酒豪爽,下酒小菜也不馬虎。今天介紹的這道三絲爆豆名字響亮,用的食材其實特家常:土豆絲、洋蔥絲、香菜絲三種絲和炸花生米拌一塊兒,調個酸甜口的醬汁,爽脆開胃,特别助酒!
By 美食台 【豆果美食官方認證達人】
1、洋蔥切絲、香菜切段,去皮的土豆切絲,泡入涼水中去除澱粉;
2、瀝幹水分後撒一層幹澱粉,下入5成熱的油鍋中,中小火炸至變色定型;
3、撈出後打散,再複炸至金黃;
4、将白醋、糖、香油混合均勻成酸甜口醬汁;
5、混合土豆絲、洋蔥絲、香菜和花生米,撒适量鹽,可将醬汁裝入噴壺中噴撒在所有食材上,再拌勻即可。
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