八寶辣子的材料和做法?豬腿肉200克,蓮藕180克,線椒150克,紅辣椒40克,莴筍70克,花生40克,芝麻10克,幹辣椒面30克,生抽1勺,鹽适量,菜籽油适量,大蔥1段,姜1片,白酒1勺,我來為大家科普一下關于八寶辣子的材料和做法?以下内容希望對你有幫助!
豬腿肉200克,蓮藕180克,線椒150克,紅辣椒40克,莴筍70克,花生40克,芝麻10克,幹辣椒面30克,生抽1勺,鹽适量,菜籽油适量,大蔥1段,姜1片,白酒1勺。
肉剁碎,辣椒切碎、莴筍切丁,蓮藕切丁、姜切末、大蔥切碎,花生放入炒鍋炒熟然後用擀面杖壓碎,去皮。
炒鍋熱油,油溫到達六成熱,下入肉翻炒。
調入1勺白酒,炒至變色盛出。
鍋中留底油,下入蔥姜炒香。
然後下入青紅椒和蓮藕翻炒勻。
下入花生碎和莴筍翻炒勻,放入肉沫翻炒至熟盛出。
炒鍋洗幹淨,燒油,油溫達八成熱,倒入幹辣椒面炒香。
然後将炒熟的菜丁倒入翻炒勻,撒上白芝麻即可。出鍋後可以配上餅子吃。
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