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臘肉豆皮做法竅門

生活 更新时间:2024-07-03 11:51:33

臘肉豆皮做法竅門?主料:糯米400克、臘肉200克、面粉50克、雞蛋1個 ,我來為大家科普一下關于臘肉豆皮做法竅門?以下内容希望對你有幫助!

臘肉豆皮做法竅門(怎麼做臘肉豆皮)1

臘肉豆皮做法竅門

主料:糯米400克、臘肉200克、面粉50克、雞蛋1個。

輔料:豆腐幹(香幹)6塊、西芹2根、香菇5朵。

調料:食鹽少許、細香蔥3根、植物油3茶匙、胡椒粉2茶匙、蒸魚豉油3茶匙、豆漿适量。

糯米提前泡好,洗淨、瀝水。

糯米放入鍋中,隔水蒸15分鐘。

蒸糯米飯的時候,把配料洗好。

全部切成細粒備用。

鍋中油熱,下臘肉煸炒出油,倒入香幹、香菇炒勻。

加入蒸魚豉油,撒少許鹽、胡椒粉,加入适量冷水,煮5分鐘,倒入西芹,炒勻盛起備用。

面粉用豆漿調成糊狀,雞蛋磕破于碗中,香蔥切細粒備用。

煎鍋燒熱,滴入少許油,抹勻,倒入面漿攤勻,倒一半蛋液晃勻,面皮翻一面,再倒入剩餘蛋液。

蛋液凝固,均勻鋪上糯米飯。

糯米飯上倒入配料及湯汁,沿鍋邊淋入少許油,煎一會,至餅皮焦黃。

做好的豆皮分割成數塊,裝盤食用。

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