臘肉豆皮做法竅門-tft每日頭條

臘肉豆皮做法竅門

生活更新时间:2025-01-20 13:32:23

臘肉豆皮做法竅門?主料：糯米400克、臘肉200克、面粉50克、雞蛋1個，我來為大家科普一下關于臘肉豆皮做法竅門?以下内容希望對你有幫助!

臘肉豆皮做法竅門

主料：糯米400克、臘肉200克、面粉50克、雞蛋1個。

輔料：豆腐幹(香幹)6塊、西芹2根、香菇5朵。

調料：食鹽少許、細香蔥3根、植物油3茶匙、胡椒粉2茶匙、蒸魚豉油3茶匙、豆漿适量。

糯米提前泡好，洗淨、瀝水。

糯米放入鍋中，隔水蒸15分鐘。

蒸糯米飯的時候，把配料洗好。

全部切成細粒備用。

鍋中油熱，下臘肉煸炒出油，倒入香幹、香菇炒勻。

加入蒸魚豉油，撒少許鹽、胡椒粉，加入适量冷水，煮5分鐘，倒入西芹，炒勻盛起備用。

面粉用豆漿調成糊狀，雞蛋磕破于碗中，香蔥切細粒備用。

煎鍋燒熱，滴入少許油，抹勻，倒入面漿攤勻，倒一半蛋液晃勻，面皮翻一面，再倒入剩餘蛋液。

蛋液凝固，均勻鋪上糯米飯。

糯米飯上倒入配料及湯汁，沿鍋邊淋入少許油，煎一會，至餅皮焦黃。

做好的豆皮分割成數塊，裝盤食用。

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