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魚膠怎麼洗

生活 更新时间:2025-03-15 14:20:27

魚膠怎麼洗?如果是不錯的,大魚膠的話拿出去外面切成條,要頓的就用熱水泡一會倒掉在放一些熱水在洗淨即可,如果是小魚膠,用開水泡一會洗洗在用冷水過一下,在洗洗就可以了 ,今天小編就來說說關于魚膠怎麼洗?下面更多詳細答案一起來看看吧!

魚膠怎麼洗(清洗魚膠的方法)1

魚膠怎麼洗

如果是不錯的,大魚膠的話拿出去外面切成條,要頓的就用熱水泡一會倒掉在放一些熱水在洗淨即可,如果是小魚膠,用開水泡一會洗洗在用冷水過一下,在洗洗就可以了。

一般魚膠用冷水浸過夜。将魚膠放進沸水裡約20分鐘,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要換水(切忌沾到肥油)。魚膠為膠質極重之物,容易黐底,煲時宜用竹笪墊底,以防燒焦。煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起镬,放入水,待水滾,把魚膠放進沸水滾,約15分鐘以除腥味。魚膠煲得時間長便會漸漸溶化。要魚膠好吃,首先煲好上湯,再放入花膠約20分鐘便可。

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