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做焖面面條要提前蒸一下嗎

美食更新时间:2024-09-17 00:16:55

做焖面面條要提前蒸一下嗎?面條不需要事先蒸熟，隻需要鋪在炖好的豆角炖肉上面就行啦，今天小編就來聊一聊關于做焖面面條要提前蒸一下嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

做焖面面條要提前蒸一下嗎

面條不需要事先蒸熟，隻需要鋪在炖好的豆角炖肉上面就行啦。

扁豆洗淨後撕去兩邊的纖維，接着掰成3-4公分的長段；把五花肉切成薄片；事先在面上灑一些食用油，用手稍稍拌勻；

接着在炒鍋中倒入少許底油，油溫四五成熱時放入蔥姜片炝一下鍋；

放入五花肉片快速翻炒，待肉變色，倒入黃酒和醬油煸炒一下；

接着放入豆角，倒入剛剛沒過豆角的清水，鍋開後留一些底湯，将剩餘湯汁倒入一隻小碗備用；

把面平攤在扁豆上，蓋鍋蓋轉小火焖10-15分鐘（每隔兩分鐘将小碗中的湯汁倒入鍋中一些）；

出鍋前把用麻油和鹽腌過的蒜粒放入，拌勻即可。

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