01
不說廢話,
直入主題。
小金剛放在炖盅裡,
加雞蛋、核桃油、白醋
加水、老抽、“一抛光”
做實驗的博主說了,
“一抛光”是啥他也不知道,
其實,
小編也不知道是啥!
攪拌均勻,
上鍋開始蒸。
兩個小時,
起鍋,盛飯……
不是盛飯,
是看效果!
先洗一下,
好像沒啥效果!
經過對比,
實驗結論:沒卵用!
為什麼呢?
因為缺一味作料,
就是黑米!
02
中央台做的一個鑒别黑米真假的試驗,
再加上做米飯時加黑米米飯變紫的效果,
就想做一個用黑米煮金剛的試驗,
今天買來黑米開始實驗。先說一下鑒别黑米的真假方法。
就是用白蠟泡,
如果白蠟變紅就說明是真的,
變其它顔色或不變色就是假的。
科學道理就是黑米中含有花青素,
遇酸變紅。
廢話少說,上圖。
為什麼分開泡,
是因為有的真黑米摻雜假黑米,
一起泡辨别不出來。
因為手機的原因,
可能你會看到有幾粒沒變紅,
可實際上已經開始變色,
等不及完全變紅了。
要是金剛裡含有這麼多花青素的話,
就好盤了。
黑米鑒定完畢,
加金剛,
加水,
上鍋蒸。
已上鍋,等待蒸熟。
出鍋,真香,
手機照,且燈光照,
紅色标出的接近實際色。
清洗去。
顔色真的很好看,
老籽沒見過,
我也不知道像不像。
擦幹,串起,貼身烘幹。
縫裡的顔色不是黑的,
是相機的原故,
顔色不均勻是因為有的露在米飯外邊。
感覺應該是上色成功。
結果出來了,
感覺很不錯,
實物比照片效果要好,
如果盤一下,
應該會更好。
挑了3個刷了一下,
簡單的盤了10幾分鐘。
效果明顯啊。
至于長時間刷是否還會掉色,期待以後的結果,我仍在努力之中。另外,這些試驗全部由垃圾籽做的,如果大家實驗好籽的話,請慎重,弄壞了不負責任。
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