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炖排骨為什麼放西紅柿

生活 更新时间:2024-07-26 19:23:21

炖排骨為什麼放西紅柿?西紅柿味道酸甜,富含維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等,還含有多種有機酸,可以促進鈣、鐵質的吸收,排骨可以和西紅柿一起吃,炖排骨湯放适量西紅柿,不僅有利于排骨中鈣、鐵等物質的溶解,還可以使排骨湯味道酸甜鮮美 ,我來為大家科普一下關于炖排骨為什麼放西紅柿?以下内容希望對你有幫助!

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炖排骨為什麼放西紅柿

西紅柿味道酸甜,富含維生素C、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質等,還含有多種有機酸,可以促進鈣、鐵質的吸收,排骨可以和西紅柿一起吃,炖排骨湯放适量西紅柿,不僅有利于排骨中鈣、鐵等物質的溶解,還可以使排骨湯味道酸甜鮮美。

放上大半鍋水,改上蓋,等水燒開後,把洗淨的排骨倒入鍋中,蓋上鍋蓋。

再次水開以後,把鍋蓋揭開,用勺攪一下,免得肉粘到鍋底。然後把火調到中小,把姜放入鍋中,加入少許鹽。

20分鐘後放入番茄,加一點水,蓋上鍋蓋。

等番茄煮熟以後,用勺把番茄在鍋中摁爛,再炖10分鐘左右。

現在可以撈一塊肉上來看看火候,應該是差不多了,湯裡應該還要在放一點鹽,嘗一嘗,合适就好。

關掉火,蓋上鍋蓋,等它自然降溫到溫熱就可以食用了。

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