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家常版燒肉的做法

生活更新时间:2024-08-28 16:27:41

家常版燒肉的做法?原料：五花肉、蔥、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、醬油、老抽、八角、花椒、桂皮、香葉、白芷、白果，我來為大家講解一下關于家常版燒肉的做法?跟着小編一起來看一看吧!

家常版燒肉的做法

原料：五花肉、蔥、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、醬油、老抽、八角、花椒、桂皮、香葉、白芷、白果。

熱鍋内放入少量油。

放入五花肉煸炒。

五花肉變色後倒入料酒，不斷翻炒五花肉。

最初的油不要放多，翻炒後已經看不見油了，在這種情況下不斷翻炒，才能把五花肉中的油煸炒出來。

翻炒幾分鐘後肉中的油已經煸炒出來了。這個過程要有耐心。

放入冰糖。

繼續翻炒，炒至冰糖融化，肉上色。如果不喜歡吃甜的，又想肉的顔色好，可以在這個時候放入一點老抽提色。

五花肉上色後倒入适量的水，放入蔥姜蒜和調料包中火慢炖。

炖至湯汁收緊即可出鍋裝盤。

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