提起浙江，你最先想起的是什麼？我印象最深刻的是那句“日出江花紅勝火,春來江水綠如藍”，一句話便道出了浙江的江川秀麗。

這裡有風光秀麗的杭州西湖，有東方好萊塢之稱的橫店影視城，有淵源流長的烏鎮，氣候宜人的普陀山。

名山大川，好景醉人。可是，浙江不僅僅有美景，還有獨具特色的浙菜。

浙菜當中有聞名遐迩的東坡肉、杭州鹵鴨，也有“甯波三臭”這樣的怪菜。

接下來，我們就來看看浙江的四大怪菜，這些怪菜外地人無法接受，卻是本地人的心頭愛，是千金不換的美味。

第一道：臭冬瓜

臭冬瓜是甯波和紹興一帶很流行的吃法，除了臭冬瓜，還有臭豆腐、臭苋菜梗、臭毛豆這些“臭氣熏天”的臭鹹菜，這些臭菜在外地人看來都是難以接受的，更别說吃了。

但是對于浙江本地人來說，這些臭菜還有着特殊的寓意：意味着鄉愁。

您還别不相信，浙江這個省份靠近大海，海産品豐富，以前沒有冰箱，保存東西都是靠鹽腌制，因為日常就和鹹味、腌味打交道，所以腌制臭菜的味道，對他們來說倒不難接受，甚至還有一種親切感。

浙江一帶的人口味偏鹹，因此腌制的東西對他們來說并不難接受，而且還是頓頓離不開的下飯菜。

這道帶有臭味的怪菜，您能接受嗎？

第二道：童子尿蛋

喜歡吃童子尿蛋的地方是浙江東陽市，先解個疑惑，這道菜确實名副其實，就是用五歲小孩的尿來煮的蛋。

相信光聽這道小吃的名字，就足夠勸退外地人了。童子尿蛋在金華地區很是有名，愛吃的當地人覺得用童子尿煮的雞蛋要比一般的雞蛋新鮮味美，而且鹹口适中，一般都當小吃來吃的。

童子尿蛋總共有兩道程序，一道是煮，一道是烤。當地的農村人收集來5歲小孩的尿液，邊煮邊往裡面添加，雞蛋煮熟之後并不是立刻拿出來，而是繼續添加尿液，一邊添一邊煮幹，這個過程要持續很久。

當地人一般是在春天做這道小吃，他們認為吃這種童子尿蛋，能夠防春困，而且童子尿蛋味道确實不錯，鹹香适口，很受歡迎。

這道怪菜，您能接受嗎？

第三道：油炸金蟬

蟬，也叫知了，在河南、山東以及江蘇徐州以及浙江都很常見，各地的叫法還不同，河南的叫爬蚱，江蘇的叫知了猴，浙江的叫知了的多一些。

據以前的老人說，知了在地底下埋藏了17年，一朝破土，然後又花了一宿來蛻殼，然後在盛夏中喧鬧着死去。

知了一般在夏季才會出來，而且越是林子深處，蟬越多。在農村地區，每到夏日，小孩子最歡喜的便是吃完晚飯，拿着手電筒和一個塑料瓶，往林子深處去找知了，知了在破土後，隻用一個晚上便能蛻殼變成蟬，所以要想保存，得把它放在水裡面，阻止它蛻殼。

喜歡吃知了的人，一般都會選擇油炸着吃，油炸後得知了，金黃酥脆，外皮焦脆，撒上一把胡椒粉，很受當地人喜歡。

而且知了不像魚難擺弄，吃的時候難擺弄，知了隻需要洗幹淨它的泥土，接着放到油鍋裡面去煎炸就好了，不用其他的程序，簡單好操作。

在浙江麗水，一到夏天，路邊攤上擺滿了油炸的知了，啤酒燒烤小龍蝦羊肉串炸知了，搭配在一起就是夏天。

這道怪菜，您那裡有嗎？

第四道：冰糖甲魚

冰糖甲魚這道菜地道的甯波人應該都知道，這道菜還是甯波本地十大名菜之首，主要食材是甲魚，吃起來味道鮮美，綿軟悠長，而且外觀尚色澤金黃，香鹹适宜，還有着豐富的動物蛋白，營養很是豐富。

做這道菜要用到醬油、冰糖、豬油、黃酒，将甲魚開大火燒開，小火焖熟，加一些食鹽、醬油和冰糖入味，最後大火收汁，中小火勾芡。

據當地的老手說，這道菜做到最後應該是這樣的：入口時是甜味的，收味時是鹹口的。

但是由于甲魚的外觀不好看，加上甲魚并不常見，甚至算得上醜，外地人一般很難下口。

這道怪菜，您能接受嗎？

這四道怪菜都是浙江本地人的心頭愛，你吃過哪一個？歡迎在評論區留言，你還知道哪些浙江的怪菜。

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