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美食 更新时间:2024-12-26 16:45:27

怎?連着包裝袋直接放在冷水中,待牛排自然軟化後,再拆開袋子,倒掉血水優點:保持肉質的原味;缺點:時間太久,現在小編就來說說關于怎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

怎(麼處理凍牛排(處理凍牛排的方法)1

連着包裝袋直接放在冷水中,待牛排自然軟化後,再拆開袋子,倒掉血水。優點:保持肉質的原味;缺點:時間太久。

微波爐解凍,包裝袋剪個小洞洞,将微波爐溫度調至“解凍”狀态,轉個2-3分鐘,牛肉就會變軟、冰水化開。優點:簡單方便,花費時間短;缺點:時間不好把握,若時間過長,肉會不小心變熟。

放在冰箱的冷藏式解凍。提前6-8小時将冰凍的牛排放至冰箱的冷藏室,冷藏室的溫度一般為0-4°C,牛排會慢慢融化。優點:自然解凍,保持原味,還省電。缺點:需要較長的時間,花費6-8小時。

用鹽水解凍:讓牛排放在加過鹽的水中解凍,鹽的融點高,冰融化得更快,且會防止變質、細菌生長。冬天路面堆積大雪時,我們常看到路面撒鹽解凍,兩者的原理相同。

将牛排靜置于金屬制(鋁、銅、銀)的碗、高壓鍋和鍋蓋上面,最好上下接觸金屬面,接觸面越大越好。原理是利用金屬的導熱系數大,接觸面越大,解凍得越快。

放在自然溫度下解凍。烹調前4-5小時,直接放在自然條件下,讓其自然解凍。如果是夏天,要記好了,如果忘了牛排會變質。

整塊的大牛排解凍非常困難,建議放在冰箱裡冷凍前,先切成一片一片的小塊,并隔開放置,這樣需要吃多少就解凍多少。

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