韓式烤肉,把豬五花肉腌制好了,在家裡吃的感覺更自在,色香味全
很多人喜歡去烤肉店吃烤肉,其實把豬五花肉腌制好了,在家裡吃的感覺更自在。
韓式烤肉的家常做法:
1、五花肉洗淨,切成肉片,大小适中即可,可以自定。
2、 調料集合:韓式辣醬、生抽、糖、香油、鹽、芝麻、酒;辣椒粉(可有可無)。
3、把肉片、切好的胡蘿蔔片、洋蔥塊,所有調料放一起。調料的用量根據口味自定,韓式辣醬本身有鹹味,鹽可不放,或少許;酒加少許。香油是韓式料理中重要的調味品,可以多放沒問題,今天沒買青椒,所以沒放。蒜通常切沫。 攪拌均勻。最好用手抓,用筷子之類的會把肉攪碎。
4、 覆蓋保鮮膜,冷藏腌制約2小時。旁邊沒辣醬的這一小碗肉是不辣的,把韓式辣醬換成黃豆醬,其餘調料不變。
5、平底鍋略加熱,放入腌制好的五花肉,不用放油。拿鍋鏟像炒菜那樣輕輕撥啊撥,烤到兩面焦黃就可以放到洗幹淨的生菜葉上再放上幾片蒜可以吃了。
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