鹵豬舌頭的做法及配料?原料:豬舌1000克 調料:食鹽18克,白糖5克,八角4粒,花椒8粒,香葉4片,桂皮一塊,幹紅辣椒3個,蔥2顆,姜一塊,醬油兩小勺,雞精适量 ,我來為大家講解一下關于鹵豬舌頭的做法及配料?跟着小編一起來看一看吧!
原料:豬舌1000克。
調料:食鹽18克,白糖5克,八角4粒,花椒8粒,香葉4片,桂皮一塊,幹紅辣椒3個,蔥2顆,姜一塊,醬油兩小勺,雞精适量。
将豬舌清洗幹淨,放在開水鍋中預煮10分鐘左右,撈出用刀将上面的舌苔刮幹淨,用刀在中間化一刀便于入味,再用清水沖洗幹淨。
鍋内放開水加入食鹽、白糖、蔥、姜及香料包、幹紅辣椒、醬油等燒開後加入豬舌,煮40分鐘後加入雞精繼續加熱5分鐘,關掉火悶制15分鐘撈出晾透,切片後即可食用。
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