人參果是一種高營養、高保健價值的水果，可直接洗淨了食用。那麼人參果什麼時候吃最好?人參果是熱性還是涼性?
人參果是熱性還是涼性
人參果是溫性水果。富含多種維生素是“茄科人參果”的又一特點，其中維生素C、B1、B2及胡蘿蔔素含量特别豐富。而維生素是人體必需的一類營養素，如攝人不足往往引起機體病理變化，甚至危及生命。維生素對預防腫瘤的作用已引起醫學專家的關注，并提出維生素C可預防腫瘤的論點。
人參果什麼時候吃最好
人參果在6月-11月成熟，春季食用最佳。有專家建議，食用人參果适量就好，因人而異。社會上對“茄瓜一人參果”還存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低，口味不太好。
因此，國内一些科研單位對“茄瓜一人參果”進行了選育，成功地培育出了含糖量高的新品種。其含糖量為6%-9%，味道甜，口感好。#p#副标題#e#
人參果的營養價值
傳說中的人參果，“聞一聞能活三百六十歲，吃一個能活四萬七千年。”而現實中的人參果，雖然沒有這一功效，但确實極具營養和保健價值。
人參果每100克鮮果中含蛋白質910毫克，脂肪650毫克，胡蘿蔔素62.4毫克，維生素C200毫克，鈣含量0.91%，鐵0.11%，钴0.67%，鋅0.68%……其營養價值比黃瓜、番茄、蘋果、梨等食物要高出好幾倍。
人參果中含有被稱為“生命火種、抗癌之王”的硒元素，對老年人、孕婦、兒童等的缺鈣現象大有益處。人參果中含有的硒元素還能激活人體細胞、增強肌體的活力，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。
富含多種維生素是人參果的又一顯著特點，在給人體補充多種維生素的同時，還起到了防癌抗癌和治療多種疾病的作用。
人參果的保健作用主要體現在抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、治療糖尿病以及強心益智、減肥美容、提高免疫功能等方面。而且人參果對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。
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