一直以來，在便秘的群體中，老年人都占有相當大的比例。

據調查顯示，60歲以上的老人中，約有20%~58%的人患有便秘。這也就是說，每五個老人中，最少有一人被便秘所困擾。

随着身體各個機能的退化、不良的生活習慣、再加上個各種老年疾病的侵擾，老年人的慢性便秘治療之路也是面臨着重重困難。

長時間難以緩解痊愈的便秘，折磨着老年人的身心。

圖源：pelexs

為求一時之快，甚至會有老人選擇“吃藥”來解決排便問題。然而盲目的吃藥，不僅不能解決問題的根源，還極有可能會導緻便秘的病情更加沉重。

其實，老年便秘多數屬于單純的功能性便秘，與中青年便秘患者不一樣的是，大多數的老年便秘并不是由疾病引起的，而是與生活習慣尤其是飲食習慣息息相關。

60歲以上的老年人，由于牙齒松動，多數會選擇一些好咀嚼的軟爛食物，蒸煮過的白米白面就備受青睐。

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然而，重油重鹽、精米精面、嗜辣嗜甜，這些都是飲食習慣中導緻便秘的重要因素。

對于牙口不好、消化不良、行動不便的部分老年便秘患者群體而言，緩解便秘的有效方法就是把“吃”出來的病，再靠“吃”來解決掉。

老年人飲食改善便秘原則

依靠食物來緩解便秘，就一定離不開膳食纖維和益生菌。

基于此，老年人改善便秘的飲食原則應該為：均衡飲食、适量增加膳食纖維、多飲水、适當增加油脂攝入、适量食用益生菌發酵食物。

1、推薦高纖維飲食

膳食纖維是一種天然的“容積性瀉劑”，不可溶性纖維能吸附腸腔内的水分從而增加腸道内大便的體積，刺激結腸動力，從而有利于排便。

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世界衛生組織建議一名成年人每日的膳食纖維攝入量為25～30g，但具體有效劑量和适宜劑量需要因人而異。原因是膳食纖維不能被消化和分解，消化不良的老人可以酌情減少食用。

我們在日常生活中可以在水果、蔬菜、豆類、粗糧食物中，獲取膳食纖維。

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2、補充水分

養成定時定量喝水的習慣，确保每天的喝水量最少達到2000ml，可以分幾次喝完，每次喝100ml左右。大量的飲水可以使腸道保持足夠的水分，不會過度吸食大便中的水分，有利于大便排出。

3、攝入足量B族維生素

富含B族維生素的食物可以促進消化液分泌，維持和促進腸管蠕動，有利于排便。如粗糧、酵母、豆類及其制品等。在蔬菜中，菠菜、包心菜，内含有大量葉酸，具有良好的通便作用。

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4、增加脂肪食物攝入

适量增加烹調用油量，如豆油、花生油、芝麻油、核桃油、菜籽油等每日總量可達35~40g，可以潤滑腸道、利于通便。但對于伴有肥胖症、高脂血症、冠心病、糖尿病等患者，應慎用。

5、益生菌發酵食物攝入

益生菌是對人體有益的活性菌的統稱，益生菌可以改善腸道環境，促進結腸蠕動，從而利于排便。生活中，獲得益生菌的最佳來源為自制酸奶制品、泡菜等。

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食物應該怎樣搭配？

根據上述的飲食原則，我們為老年便秘患者的飲食做出以下幾點建議：

• 在主食上，可以用富含纖維素的粗糧來代替我們經常吃的白米白面；

• 在菜品上，可以選擇富含纖維素的蔬菜、豆類、菌類來代替高鹽高油的肉類加工品；

• 在零食上，可以選擇用富含纖維素的水果、幹果來代替蛋糕、甜點、餅幹等高糖分食物。

• 在烹饪方式上，可以使用少量但不飽和脂肪酸含量高的優質油脂來代替大量的低質量油類。

具體的改善老年便秘的飲食搭配，還可以參考以下幾個範例。

以上，就是老年便秘患者的飲食搭配範例。除此之外，老年便秘患者朋友也可以根據自身的喜好，在不違背改善便秘飲食原則的條件下，來搭配适合自己的飲食。

但需注意的是，依靠飲食習慣的改變來改善便秘，應該是一個長期的穩定改善過程，三天打魚兩天曬網的心血來潮式改變難以見效。

長期的健康飲食，不僅僅能夠改善便秘，還會為身體提供一層特殊的健康防禦。

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