花甲裡邊的黑色是糞便嗎-tft每日頭條

花甲裡邊的黑色是糞便嗎

生活更新时间:2025-02-05 22:42:16

許多人吃花甲時發現花甲裡面有一塊黑色的，那麼花甲裡面的黑色是屎嗎，花甲什麼部分不能吃呢?下面跟随小編一起詳細了解了解吧~

花甲裡邊的黑色是糞便嗎（花甲裡面的黑色是屎嗎）1

花甲裡面的黑色是屎嗎

花甲裡面的黑色部分是腸腺和海泥，隻要花甲吐沙幹淨了就可以吃的，黑色部分不一定要剔除。

腸腺裡雖然有花甲食用完未完全消化的食物，也有一些代謝廢物，但花甲生活在淺海海底，吃的浮遊藻類和少量浮遊生物，飲食比較幹淨，所以吃了也沒什麼關系。

而海泥的話，花甲多少都會有一些殘留，吃下去對身體也無害。要是在沒有煮熟之前撬開殼清洗花甲的話，海泥會被清洗的很幹淨，但是等你下鍋的時候，這些殼受熱之後又會重新閉合，就沒那麼入味，而且吃起來很麻煩。

所以要不要剔除黑色部分就看個人了，如果不嫌麻煩可以剔除掉，嫌麻煩的隻要讓花甲吐沙幹淨就行了，烹饪出來既不影響口感也不影響健康。

特别提醒：建議在下午的時候購買花甲，這時的花甲已經在海鮮檔養了半天了，泥沙也就沒有那麼多，而且海鮮檔用的是海水晶養，所以沒有那麼快死，而且花甲容易把泥沙吐出來。#p#副标題#e#

花甲什麼部分不能吃

花甲的身體結構比較簡單，除了外殼不能吃，内髒裡的沙子不能吃之外，其他都能吃。所以說，吃花甲最重要的是，把花甲外殼清洗幹淨和吐幹淨沙子，隻要做到這兩點，随便烹饪花甲都很美味。

花甲的推薦做法

辣炒花甲

材料：花甲1斤，八角1個，花椒十幾粒，幹紅辣椒(小朝天椒也行)3個，姜3片，香蔥2-3根，蒜1瓣，香菜少許，郫縣豆瓣醬1勺，白糖1勺，料酒1勺。

做法：

1、花甲買回後用油鹽水泡一會兒，吐淨泥沙後洗淨。

2、鍋中燒開水，入花甲焯至開口迅速撈出，瀝幹水分待用。

3、香蔥、幹紅辣椒、香菜切段，蒜瓣拍扁，八角分開掰成小塊。豆瓣醬、白糖、料酒混合攪勻待用。

4、熱鍋涼油，小火，入花椒八角姜片蒜瓣，煸香後入香蔥段、幹紅辣椒。

5、轉大火，入花甲快速翻炒幾下，倒入調好的豆瓣醬料酒白糖，翻炒均勻後即可關火，撒上香菜段，用餘熱翻勻。

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