做給孩子吃的不油炸的素丸子?很多小孩不喜歡吃蔬菜，尤其到了冬天，孩子光吃肉和主食，營養得不到均衡，而且沒有纖維攝入，經常會便秘蔬菜中的礦物質、維生素和纖維等營養物質，是主食和肉所不能夠替代的，很多家長不以為然，覺得孩子多吃肉就不會缺營養，但其實肉類中的蛋白質和脂肪比較多，每天吃100克左右就夠了，肉吃過了不僅會加重胃腸負擔，造成消化不良和便秘，還會導緻發胖，我來為大家科普一下關于做給孩子吃的不油炸的素丸子?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

做給孩子吃的不油炸的素丸子

很多小孩不喜歡吃蔬菜，尤其到了冬天，孩子光吃肉和主食，營養得不到均衡，而且沒有纖維攝入，經常會便秘。蔬菜中的礦物質、維生素和纖維等營養物質，是主食和肉所不能夠替代的，很多家長不以為然，覺得孩子多吃肉就不會缺營養，但其實肉類中的蛋白質和脂肪比較多，每天吃100克左右就夠了，肉吃過了不僅會加重胃腸負擔，造成消化不良和便秘，還會導緻發胖。

現在有很多孩子體重超标，過于肥胖或者瘦弱都是營養不良的表現，孩子要想身體好，需要肉類、蔬菜和主食均衡攝入，那麼對于孩子不愛吃蔬菜的情況，家長可以想辦法把蔬菜做的好吃一些，蔬菜本身比較清淡，小孩又喜歡吃香一點的食物，所以才會排斥青菜。下面分享我家常做的素丸子，裡面加了5種蔬菜，不僅營養豐富，而且外酥裡嫩，越吃越香，我家孩子很喜歡這道菜，我家隔三岔五就做一次。

提到素丸子，很多人都不陌生，大多數人習慣用蘿蔔炸素丸子，其實除了蘿蔔，還可以添加以下四種蔬菜，不僅可以讓營養更加豐富，而且口感會更香。這四種蔬菜分别是蓮藕，胡蘿蔔，洋蔥，香菜，冬天吃蘿蔔和蓮藕，有生津潤肺的效果，胡蘿蔔可以補充維生素A，洋蔥和香菜有增香作用，這5種蔬菜營養價值很高，炸丸子味道很豐富。

食材準備：蘿蔔、蓮藕、胡蘿蔔、洋蔥、香菜、雞蛋、面粉、澱粉、小蘇打、鹽、糖、胡椒粉、花椒粉、香油、玉米油

第一步：把所有的蔬菜洗幹淨，把蘿蔔、胡蘿蔔和蓮藕分别切絲備用，也可以用擦絲闆來完成，絲切得越細，口感會越好。洋蔥和香菜切成碎末備用。

第二步：把所有切好的蔬菜放入一個大碗中，打入一個雞蛋，放入1勺鹽、1勺糖、1勺胡椒粉、1勺花椒粉、然後用筷子攪勻，靜置十分鐘。

第三步：因為蔬菜中加了鹽，所以會出一些水分，不用擠掉水分，在碗中加入3大勺面粉，1大勺澱粉和少量的小蘇打。這裡的小蘇打可以讓丸子的口感酥脆，如果喜歡吃軟一點的，也可以不加。

第四步：把粉類和蔬菜攪拌均勻，然後再靜置一會，因為蔬菜的出水量不能确定，所以靜置一會要根據面糊的稀稠度，再适量增加面粉或者水。

第五步：可以取一小份面糊放入手心團成丸子的形狀，隻要丸子成型不散開就可以了。面糊太幹炸出來不香。面糊太稀下入油鍋中容易散開。

第六步：鍋裡倒油燒至六成油溫，依次用手團成丸子下入油鍋中，丸子入油鍋後會迅速定型，定型後記得給丸子翻面，防止炸糊了。

第七步：丸子炸到表面金黃色就可以撈出來了，如果喜歡吃酥脆一點的，可以複炸一遍，蔬菜丸子很容易炸熟，炸好後裡面的蔬菜也一起熟了。

以上就是用5種蔬菜做的素丸子，冬天常給孩子做，營養豐富，外酥裡嫩。

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