因為現在許多人都患有高尿酸，所以為了治療疾病，降尿酸必不可免。很多人都是高尿酸需要多喝水，多喝堿性的食物，比如蘇打水、蘇打餅幹等可以降低高尿酸。喝水可以降低尿酸這是大家都知道的事情，那麼吃蘇打餅幹降低尿酸有效果嗎？

這個問題的答案是否定的。蘇打餅幹确實含有弱堿性碳酸氫鈉，是緩解胃酸分泌過多引起的胃部不适的好食物。同時，碳酸氫鈉作為弱堿性物質，對尿液也有一定的堿化作用。碳酸氫鈉能使尿液堿化，中和尿液中的尿酸鹽，有助于減少高尿酸在腎髒的積聚，減少腎結節引起的高尿酸，但碳酸氫鈉本身對促進尿酸排洩并無明确作用。因此，其降尿酸作用極為有限。

即使在痛風急性期或服用苯溴馬隆時服用碳酸氫鈉片，其作用主要是堿化尿液和保護腎髒，而不是降低尿酸，蘇打餅幹中碳酸氫鈉含量遠低于藥物劑量，不能降低尿酸。

如果想要降低尿酸，應該堅持一些大家常說的日常生活調理方法，比如多喝水、限制飲酒、低嘌呤飲食、多運動、控制體重、保持良好的工作和休息等，通過這些生活調養，對于尿酸的調節通常比多吃蘇打餅幹和多喝幾瓶蘇打水要好得多。

1、蘇打餅幹應适量食用

蘇打餅幹含有弱堿性碳酸氫鈉，可以中和胃酸，堿化尿液，但它并不是一種完全健康的食品，如果吃得太多，或者作為主食吃，可能會對自身的健康産生不良影響。

2、肥胖患者要慎入

蘇打餅幹除了含有少量小蘇打外，還含有較多的黃油、鹽、糖等物質。黃油經過高風險烘烤後會轉化為更難代謝的反式脂肪酸，這不利于控制體重和血脂。即使是鹹蘇打餅幹也含有一定量的糖，而過量食用蘇打餅幹會導緻糖攝入量增加，不利于控制血糖和體重。

3、血壓高的患者避免食用

碳酸氫鈉中的鈉離子會與小蘇打中的鈉離子疊加，增加鈉的攝入量，過量食用蘇打餅幹，造成體内無形鹽攝入量增加，造成水鈉潴留，往往不利于血壓的控制和水腫的改善。

4、過度食用有緻癌風險

蘇打餅幹這種碳水化合物在高溫的影響下，會形成緻癌物質丙烯酰胺，過量食用出現緻癌風險。在高溫下加工的碳水化合物都有這樣的風險，但隻要正常食用，沒有長期性的食用，這種風險往往是比較小的。

其實，不光是蘇打餅幹，任何食物高尿酸患者都應該遵循合理食用量的原則。對于健康的新鮮蔬菜、水果、谷類食品等，可以适當增加它們在飲食結構中的比例。對于一些不利于健康的油炸食品、烘焙食品、加工食品，那麼高尿酸患者要注意少吃，并且調整飲食結構，保證營養與健康可以共存。

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參考資料：

1、《高尿酸患者吃蘇打餅幹好不好？醫生為你一口氣說清》，李藥師談健康，2019-04-02

2、《多吃堿性食物，比如喝蘇打水、吃蘇打餅幹能降尿酸嗎？》，天天聽健康，2018-02-21

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