端午的粽子怎麼做好吃?端午節是我國的傳統節日之一，有挂艾草，佩香囊，賽龍舟，吃粽子的習俗據說端午節吃粽子的習俗還是為了紀念屈原而演變來的因此不分大江南北，人們在這一天都會吃粽子大家如果留意的話就會發現，每到端午節，各個超市都會有各種各樣的粽子，有紅棗的，有豆沙的，有水果的等等，應有盡有，隻有你想不到，沒有你買不到的，超市的粽子雖然好吃，同時價格也很美妙呢那我們要怎麼才能吃到實惠又好吃的粽子呢？，今天小編就來聊一聊關于端午的粽子怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

端午的粽子怎麼做好吃

端午節是我國的傳統節日之一，有挂艾草，佩香囊，賽龍舟，吃粽子的習俗。據說端午節吃粽子的習俗還是為了紀念屈原而演變來的。因此不分大江南北，人們在這一天都會吃粽子。大家如果留意的話就會發現，每到端午節，各個超市都會有各種各樣的粽子，有紅棗的，有豆沙的，有水果的等等，應有盡有，隻有你想不到，沒有你買不到的，超市的粽子雖然好吃，同時價格也很美妙呢。那我們要怎麼才能吃到實惠又好吃的粽子呢？

有人可能會說，端午節這天不僅各大超市有粽子，就是各個路口都有人在賣自己在家包的家常粽子呀，經濟實惠，比超市的便宜很多呢，就是品種有點少，而且有時候買回來的粽子，也可能因為食材的問題，而吃不出它該有的味道。那我們到底應該怎麼做呢？接下來，我和大家分享2個粽子的家常做法，做法簡單，食材可以根據自己的喜好随意搭配，經濟又實惠。

【大棗糯米棕】

首先，我們把适量的糯米和大棗提前泡上一晚上，想吃軟糯的，糯米可以浸泡一晚上，如果想吃勁道的話，糯米浸泡兩個小時就可以了，大棗泡一晚上可以去除一下棗的苦味（如果用蜜棗的話，就不用了這麼麻煩了）。然後把粽葉清洗幹淨，去頭去尾，

在鍋中加入适量的清水開鍋，把粽葉放入鍋中煮上十分鐘左右，這樣處理過的粽葉不僅可以消毒殺菌，而且在包的過程中粽葉也會比較柔軟，不容易破裂。

然後把粽葉折成一個漏鬥的形狀，往裡面依次的加入控幹水分的糯米和大棗，注意加糯米的時候加七八分滿就可以，壓緊實，折過來，用準備好的線紮緊，這樣一個粽子就包好了。

把包好的粽子放入鍋中，

在鍋中加入适量的水，水的量以沒過粽子為宜，因為粽子在煮的過程中會膨脹吸水，如果水不夠多的話，就會出現上面的粽子沒有熟透，而下面的粽子熟過了的現象。用高壓鍋的話一般上汽15--30分鐘就可以煮的軟爛了，如果使用普通鍋的話，最好是開鍋後轉小火煮3個小時左右。

【蛋黃鹹肉粽】

糯米的浸泡和粽葉的處理，以及粽子的煮制，我們就不在這裡一一累述了。我們來說一下五花肉和糯米的調味，首先把準備好的五花肉切成小塊，用适量的蔥，姜，加入适量的老抽，蚝油，生抽，1勺料酒去腥抓拌均勻腌制一個晚上，

這樣五花肉才更入味，在控幹水分的糯米中加入适量的食鹽，适量的老抽上色，适量的蚝油提鮮，然後充分攪拌均勻，然後把粽葉折成一個漏鬥的形狀，依次加入糯米，鹹蛋黃，腌好的五花肉上面再加上一層糯米，把粽葉折過來，然後把粽子紮緊實了，這樣蛋黃鹹肉棕就包好了。

注意：大家在煮粽子的時候最好涼水下鍋，因為随着水溫的升高，粽葉的香味會慢慢滲透到糯米裡面，這樣煮出來的粽子要比熱水下鍋煮出來的粽子更香糯。

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