下午去菜場買了一盒新鮮的海蛎子,大概20個左右,準備晚上涮火鍋吃的,剩下的不能冷凍,炸了明天吃
By 懶得做飯啊
1、一盒新鮮的海蛎子35元,20個左右,先用白醋洗一下去粘液
2、盆裡放面粉和澱粉,比例是1:1,或者面粉1.5:澱粉1
3、打入一個雞蛋,放些鹽和椒鹽,也可以椒鹽換成五香粉
4、倒入啤酒可以增加面粉起泡
5、調成這種糊狀,把海蛎子放裡裹上面糊
6、油溫五成熱逐個下鍋,盡量散開怕面糊黏連,待浮起來用筷子輕輕撥開,小火慢炸
7、大概這個顔色的時候撈出來
8、油溫升高,二次複炸
9、成品圖,我還用這個面糊炸了一盤子耦合
沒啥技巧,就是耐心
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