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張亮的砂鍋魚頭做法

生活更新时间:2025-01-11 22:37:26

張亮的砂鍋魚頭做法?魚頭1個，紅辣椒5個，小蔥1把，香菜适量，生粉适量，洋蔥半個，料酒适量，鹽适量，姜5片，蒜6~8顆，醬油少許，糖适量，醋适量，現在小編就來說說關于張亮的砂鍋魚頭做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

張亮的砂鍋魚頭做法

魚頭1個，紅辣椒5個，小蔥1把，香菜适量，生粉适量，洋蔥半個，料酒适量，鹽适量，姜5片，蒜6~8顆，醬油少許，糖适量，醋适量。

将魚頭剁塊，加入适量的鹽和料酒腌制10分鐘，再用生粉抓勻。

将其他的配料切好，備用。洋蔥切塊，小蔥切段，紅辣椒切段，剝好蒜瓣，姜切片，香菜切段。

炒鍋内倒油至油熱，倒入紅辣椒、蒜瓣、姜片、洋蔥一起翻炒，同時砂鍋放置另一竈火加熱。

待炒鍋内輔料炒出香味後，倒入砂鍋内将輔料鋪開，放入魚頭

将醬油、糖、醋調汁倒入砂鍋中，用勺子将湯汁淋到魚頭上（多次操作），蓋上鍋蓋。

待魚頭熟後，裝盤，撒上小蔥段、香菜段。

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