鹹菜鲅魚最正宗的做法竅門?主料:鲅魚220g、鹹菜125g輔料:油适量、鹽适量、姜片适量、澱粉适量、料酒适量、生抽适量,今天小編就來聊一聊關于鹹菜鲅魚最正宗的做法竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:鲅魚220g、鹹菜125g。輔料:油适量、鹽适量、姜片适量、澱粉适量、料酒适量、生抽适量。
将鹹菜切碎備用,将鲅魚片上沾上一些幹澱粉,燒鍋倒油燒熱,下入沾上幹澱粉的鲅魚片兩面煎一下,撈出。
鍋内留适量的底油,将煎好的鲅魚回落鍋中,擱入姜片,加适量的料酒。
翻動一下,放入切好的鹹菜,加适量的清水,煮開,煮上3—4分鐘,加适量的生抽,适量的鹽,調味翻勻,即可出鍋。
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