西瓜吐司的做法?高筋面粉200克,水105克,低筋面粉50克,酵母3克,砂糖40克,黃油20克,鹽2克,雞蛋1個,紅曲粉6克,綠茶粉3克,葡萄幹适量 ,現在小編就來說說關于西瓜吐司的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
高筋面粉200克,水105克,低筋面粉50克,酵母3克,砂糖40克,黃油20克,鹽2克,雞蛋1個,紅曲粉6克,綠茶粉3克,葡萄幹适量。
将高筋面粉200克、低筋面粉50克、砂糖40克、鹽2克、奶粉10克、黃油20克、雞蛋1個、水105克、酵母3克放入面包桶,選擇和菜單和30分鐘。
把和好總重480克的面團分成380克和100克兩個面團。
将380克的面團和紅曲粉加入面包桶攪拌均勻。
将100克的面團和綠茶粉用手揉均勻,
把兩個色的面團揉圓用玻璃碗蓋住靜置20分鐘
将紅曲面團擀長翻面壓薄底下。
放上切碎的葡萄幹在表面。
然後卷起收好接口。
綠茶面團跟紅曲面團做法一樣。
用綠茶面團包住紅曲面團捏好接口。
放入吐司模具中。
放入烤箱發酵,選擇發酵菜單時間50-60分鐘。
在發好酵的吐司表面噴上水。
蓋上蓋子。
放入烤箱烘烤,上管125度,下管150度,時間40分鐘。
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