是不是有很多朋友喜歡吃粉絲啊?寬的窄的,紅薯的,綠豆的,吃進嘴裡滑溜溜的。涮火鍋的時候,扔一些水晶粉絲,蘸着醬料,真是太好吃了。粉絲除了包包子、炒菜、涮火鍋還可以涼拌着吃。這道菜非常非常簡單,附送一個萬能涼拌汁,可以拌非常多款涼菜。
涼拌粉絲既可以當涼菜也可以當主食,一碗酸辣開胃的涼拌粉絲,能讓你就着多吃一碗飯。粉絲的種類不同,煮的時間也不一樣,不喜歡吃辣的朋友可以不放。粉絲在制作過過程中一般都會添加一點點明礬,建議孕婦少吃或者不吃。
粉絲2把、黃瓜1根、蒜末1勺、辣椒粉1勺、蔥花1勺
做法1.黃瓜洗幹淨切絲,或者借助工具擦成絲也可以
2.碗裡放入1勺辣椒粉、1勺蔥花、1勺蒜末、小米辣,1小佐白芝麻;鍋裡放油燒熱,然後把熱油澆到辣椒面上,會聽到刺啦一聲,辣椒面瞬間被高溫的熱油燙成辣椒油,味道非常的香
3.接下來開始調味,放入3勺醋、2勺生抽、1勺白糖、1勺鹽放入碗裡,用筷子調拌一下,這個調料汁就做好了。
4.粉絲用水煮熟,這裡不建議用熱水泡軟,泡軟的粉絲沒有煮的粉絲口感滑爽勁道。
5.煮熟的粉絲撈出,過兩遍涼水,目的是讓粉絲的口感變得更好,也是給粉絲一個快速降溫的過程
6.把粉絲控幹水分撈到一個大碗裡,倒入剛才我們調好的料汁,再放上切好的黃瓜絲拌均即可
涼拌粉絲這麼做簡直逆天了,一盤根本不夠吃
好吃到哭的涼拌粉絲,萬能涼拌醬汁,10分鐘搞定酸辣開胃涼拌菜
粉絲和黃瓜是最家常的食材,不僅快手,也不容易失敗,拌拌都很好吃
1.粉絲最好挑選綠豆澱粉或者紅薯澱粉做的,因為這兩種澱粉做出來的粉絲勁道滑爽,不易發粘,而且綠豆澱粉做出來的粉絲還有清熱解毒的功效。
2.粉絲焯水也要迅速,撈出來後一定要用涼開水沖一下,不然很容易黏成一坨
3.不喜辣的小夥伴可以把辣的去掉,拌出來也一樣好吃,因為自己也這樣吃過。
4.其實這個菜不冷卻熱的時候也能吃,而且我覺得這樣更好吃,因為冷卻後吃蒜的味道會比較重,當然喜歡蒜的味道的朋友建議冷卻後吃
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