雞胸皮怎麼做?主料:雞胸脯肉200克、黃瓜1根、香菜10根、蔥1節、香菇5朵、蒜4瓣,我來為大家科普一下關于雞胸皮怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:雞胸脯肉200克、黃瓜1根、香菜10根、蔥1節、香菇5朵、蒜4瓣。
調料:食鹽5克、醬油30毫、升醋30毫升、料酒15毫升、水澱粉15毫升、白糖5克。
雞胸洗淨後切絲,放入少許鹽,料酒和水澱粉腌制10分鐘。
将盆中倒入開水,然後将幹拉皮1袋(200克)一根根的放進去,用開水浸泡15分鐘,直到拉皮充分變軟。
黃瓜,香菜和香菇洗淨切絲。香菜洗淨切段。大蔥切絲。大蒜壓成蒜蓉。
平底鍋中倒入油,成熱時放入雞絲煸炒至變色,盛出備用。
鍋中再倒入一點油,放入蔥絲和蒜蓉,煸出香味後,倒入胡蘿蔔絲和香菇絲炒1分鐘。
然後将炒好的雞絲倒回鍋中。再倒入浸泡好的拉皮,調入醬油,料酒,鹽,醋和糖,翻炒1分鐘,可以倒一點點水以防粘鍋,最後放入黃瓜絲和香菜段攪拌均勻即可。
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