做醬羊肝的正确方法?主料:羊肝500克 輔料:醬油适量、老抽适量、白糖适量、鹽适量、料酒适量、八角适量、香葉适量、白芷适量、桂皮适量、蔥适量、姜适量、蒜适量 ,我來為大家講解一下關于做醬羊肝的正确方法?跟着小編一起來看一看吧!
主料:羊肝500克。
輔料:醬油适量、老抽适量、白糖适量、鹽适量、料酒适量、八角适量、香葉适量、白芷适量、桂皮适量、蔥适量、姜适量、蒜适量。
羊肝泡水2小時以上,中間換水。去除毒素。
準備好調料。
鍋中坐水焯羊肝,焯好的羊肝撈出洗淨血沫。
另起鍋,倒入水,放入料酒、老抽和醬油。
放一勺白糖,放适量鹽攪勻,放入羊肝,放入蔥姜蒜。
再放入八角、花椒粒、香葉、桂皮、白芷。
蓋蓋,大火燒開轉中小火炖煮30分鐘。
如果不急着吃可以再浸泡使其更入味。
羊肝切片,擺入盤中。
蒜切末,倒入醬油,蘸着吃或者直接澆在羊肝上食用。
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