導語：買冰鮮蝦，牢牢記住“4不買”，容易買到新鮮的，吃着像活蝦

對于很多人來說，蝦恐怕是最早接觸到的海鮮，特别受歡迎，鮮美度高，口感嫩滑有彈性，營養也很豐富，平常想要吃海鮮時，大多數人都會習慣性去買點蝦回家做的吃。我家也是如此，我們大人愛吃，孩子也愛吃，水煮、油焖、鹽焗、炒制都很好吃，做法簡單快捷，吃起來也很方便，隻要剝殼了就能吃。

買蝦的時候，我們都希望買到活蝦，鮮美至極，但是活蝦不好買，非常搶手，還有人覺得活蝦太貴了，五十多元一斤，經常吃實在吃不起，因此隻有做水煮的時候才會買點活蝦，其餘時候隻好買冰鮮蝦代替，雖說是經過冷凍的，但解凍後做成油焖、鹽焗也很好吃，吃着像活蝦做的。

說到冰鮮蝦，有人弄不明白是什麼意思，以為冰鮮蝦和冷凍蝦含義相同，隻是叫法不同，其實并非如此，給大家理一理。

冰鮮蝦比冷凍蝦吃着鮮美口感好，營養流失少，而冷凍蝦口感和鮮美度就差很多。打撈出來的活蝦進行冷凍處理的屬于冰鮮蝦，就比如我們自己多買了鮮活的蝦想要保鮮，就可以把它們裝進塑料瓶裡加滿水，然後放進冰箱裡冷凍，等到要吃的時候再自然解凍，這樣處理後的蝦經過水煮也很好吃，口感變化不大，很鮮美。

冷凍蝦就恰恰相反了，它是用死後的蝦冷凍的，價格要比冰鮮蝦更便宜。

懂得了冰鮮蝦與冷凍蝦的不同，那麼我們自然是買冰鮮蝦更好一些，但冰鮮蝦又如何挑選，不懂得挑選方法，難免會買到質量不好的。

之前我不懂得這些，隻會看大小，拼命找大個兒的蝦，可結果好幾次都買到了質量不好的蝦，有的發黏，還有的發臭了，隻能扔掉看起來好可惜好心疼，畢竟冰鮮蝦也不太便宜，一斤要三十多元，挑選時需謹慎。

買冰鮮蝦，牢牢記住“4不買”，容易買到新鮮的，吃着像活蝦！下面我來給大家分享一些經驗，看看4不買指什麼，今後大家再買要注意了。

1、直直的蝦不要買

質量好的冰鮮蝦，它的形狀是彎曲的，這樣的蝦說明是用活蝦冷凍的，因為活蝦急凍的時候會蜷縮起來，故而形成彎曲的形狀，那麼挑選的過程中，我們盡量選擇彎曲的，而那種直直的大蝦就不要買，很可能是還沒有冷凍前就已經死了。

平常去買冰鮮蝦，發現不少人買錯了，專挑直直的蝦，殊不知全買錯了，買了這樣的蝦不是不能吃，隻是口感差很多。

2、不完整的蝦不要買

質量好的冰鮮蝦，它是完整的，不會有殘缺，而遇到不完整的蝦就不要買了，像蝦頭掉了、腿掉了、蝦皮快脫落了，這類蝦都是已經不新鮮的蝦，多半是冷凍時間太長，或者經過反複冷凍解凍的，遇到這樣的蝦還是不買為好，就算減價出售也不要，吃蝦就為了吃個鮮，别弄錯。

3、表面發黏、蝦頭發紅或者發黑的不要買

質量好的冰鮮蝦，表面會帶有薄薄的一層冰，這個冰層可以保護蝦體，即使被人觸摸到也影響不大，而那種已經被完全解凍的，很容易被污染，那麼不新鮮的蝦，容易出現發黏、頭部發紅或者發黑的情況，遇到這樣的蝦不要買，質量很差。

4、有異味的蝦不要買

質量好的冰鮮蝦隻有蝦的腥味，這很正常，而質量不好的蝦，就會出現異味，壞掉的蝦會出現臭味，特别難聞，這樣的蝦不要買。

通過這4不買大家要懂得，買蝦的時候不能隻挑個大的，還要看看彎曲度、完整性、顔色、味道，這些方面考察後都很正常，就可以放心買了，隻要有一樣不符合，那都不要買，這樣就不會花冤枉錢了。

另外冰鮮蝦已經是冷凍後的蝦，建議吃多少買多少，不要再買回家凍起來了，這樣做的話會影響蝦肉的口感和營養。如果想給冰箱裡提前儲備，那不妨買些活蝦，把它們分裝進塑料瓶中，加滿水蓋緊蓋子，再放入冰箱裡冷凍，吃的時候取一瓶自然解凍就好，吃着還像活蝦一樣。

買冰鮮蝦，牢牢記住“4不買”，容易買到新鮮的，吃着像活蝦！你都學會了嗎？今後再去買冰鮮蝦要多注意了，根據這4點去買準沒錯，不妨試試？分享就到這裡了，喜歡我就請關注我吧。

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