如今，喝豆漿可謂是一件非常簡單的事情，可要是回看三十年前，并不是家家戶戶都能在家裡打豆漿的，那時想喝上一杯濃稠的豆漿，并不是一件容易的事情。

即使是當下，也會發覺，自家豆漿機打的豆漿怎麼也沒有早餐店裡的豆漿好喝，當然我指的是那些以銷售豆漿為主要飲品的門店。

要不就是傳統方法制作豆漿、要不就是使用商用豆漿機打豆漿，既高效還更加美味，怎麼都比自己在家裡用豆漿機打的豆漿好喝太多，那這是什麼原因？

還是說個小故事吧，大家就能知道其中原因，爸媽退休之後，在牛奶和豆漿兩種飲品之間做出了選擇，覺得還是更喜歡喝豆漿，因為在他們的記憶裡，在工廠的食堂、街頭巷尾的早餐店，來上一杯香濃的豆漿，那種味道早已刻在他們的腦海裡，如今退休在家，商場裡也有豆漿機銷售，實現了他們喝豆漿的自由，當然首選豆漿。

豆漿機買回來，黃豆也買了，打豆漿不麻煩，放入幹黃豆，加入合适分量的清水，蓋上蓋子，按下開始鍵，大約30分鐘，豆漿就做好了。

不過在飲用之前，需要經過一道過濾，過濾掉豆漿裡的豆渣，然後就可以飲用了，搭配上老媽去早餐店購買的，油條、油餅、熱幹面、豆皮、燒麥、鮮肉包或者是花卷饅頭，早餐吃的是既營養又豐盛。

但是，吃完之後清洗豆漿機卻不是一件簡單的事情，倒不是說又多不好洗，而是豆漿機有一部分不能沾水，導緻清洗的時候蹩手蹩腳，活幹的不利索，老是擔心沒有清洗幹淨。

就這樣經過了一周的時間，豆漿機上某幾個細小的地方污垢就非常明顯了，一家人喝豆漿的時候，總會在不經意間看到那幾處的污垢，影響食欲的同時，還成為了老媽的心病。

必須要清洗幹淨，300多元的豆漿機，被老媽徹底清洗幹淨之後，第二天就不再工作了，電路的地方人為進水壞掉了。

再後來看了幾款豆漿機，都好像有這方面的問題，不便于清洗，或者是清洗非常麻煩，之後老媽幹脆采用最原始的方法磨豆漿，我們家磨豆漿的小号石磨，每年冬季為我們家腌制臘魚臘肉貢獻了全部重量，而用石磨磨豆漿，真不超過3次，是真好喝，但喝上一杯是真不簡單，除了需要将幹黃豆泡發之外，磨黃豆就是一件非常辛苦的事情，買石磨的時候，二老信誓旦旦，權當鍛煉身體，可實際上，如果是天天為了一杯豆漿，這麼折騰，二老的身體是真受不了。

泡發的黃豆，磨成的豆漿，采用傳統方法制作的豆漿怎麼就比豆漿機用幹黃豆打得好喝？早餐在家打豆漿，用幹豆還是濕豆好？下文我來給大家說說我的看法，大家如果也喜歡喝豆漿，可以在評論區留言，說說早餐喝豆漿，您最喜歡搭配什麼面食，比如：包子饅頭還是油條油餅？

首先說說大家使用豆漿機的時候，為什麼都會直接選擇幹黃豆？主要原因還是在于，使用幹黃豆打豆漿更加的簡單、便捷，加上豆漿機的機械原理和智能設定，是可以不用泡發黃豆，直接就可以打出豆漿的，簡化了制作豆漿的步驟，省去了繁瑣的泡發黃豆的過程，大家自然會選擇豆漿機廠家教給大家的方法；

另外，使用幹豆打豆漿，相比濕豆來說，節省時間，想喝豆漿的時候不需要等待黃豆泡發的時間，就好似下廚房做飯，我要吃紅燒肉，大家肯定是選擇最簡單的方式，去菜市場或者是超市直接買豬肉回家烹饪，而不會從買小豬仔開始，将豬仔養大後殺豬得到上好的五花肉，然後再制作紅燒肉。

這個比喻裡，大家夥都非常清楚，自家養大的豬，豬肉自然是更加美味可口的，因為這裡面有自己的勞動付出，但卻不符合實際情況，将豬仔養大需要至少3個月，泡發黃豆至少需要一個晚上，兩種方式對比之後，想吃紅燒肉的自然選擇自己去超市購買五花肉、像喝豆漿的直接選擇幹黃豆打豆漿，用這樣的比喻，大家應該是能夠明白的。

再來說說濕豆打豆漿的優勢，幹黃豆在清水中浸泡的這個過程，3-5個小時的時間，幹黃豆中的單甯和植酶會減少，這樣黃豆中的蛋白質和各種營養元素才能被我們身體更好的吸收；

另外還有一個效率的問題，用濕豆打豆漿，雖然泡發黃豆的時間比較長，用泡發後的黃豆打豆漿，豆漿料渣少出漿率比較高，營養價值也會高一些。

這裡說的單甯和植酶是這麼回事，通過泡發，會将黃豆中阻礙礦物質吸收的單甯和植酶等抗營養物質溶出，豆漿中蛋白質含量自然就會高。

泡發黃豆打豆漿都是傳統工藝，泡發後研磨時能磨得更細，這樣人體的吸收效果就會更好。

打豆漿的黃豆是濕豆好，還是幹豆好？因為重要的因素是人，人喝豆漿的原因是為了補充營養，其次才是豆漿的口感，從營養吸收的角度來說，肯定是濕黃豆打豆漿更好。

1、生豆漿是不能喝的，無論您在家是使用傳統方法制作豆漿，還是使用豆漿機打豆漿，都要保證豆漿是完全煮熟的狀态，特别是豆漿機，程序出了問題，看着豆漿打好了，但可能就是生豆漿，所以一定需要再次加熱，将豆漿完全煮熟。

2、有一段時間，在家裡打豆漿，我經常用保溫杯帶一杯豆漿到學校去喝，當我不知道的是，豆漿有很好地去除保溫杯水垢的效果，如果是這樣，那就是在清洗保溫杯，為保溫杯中的細菌提供了很好的營養物質，如果經常喝這樣的豆漿，确實是不太好的。

3、喝豆漿吃雞蛋，好像不太好，傳言是這樣說的：豆漿中有一種胰蛋白酶抑制劑的物質，能夠破壞胰蛋白酶，而雞蛋含有很多的蛋白質，喝豆漿吃雞蛋，豆漿中的這種物質會影響蛋白質的吸收。

雖然這種傳言不可信，因為煮熟的豆漿，胰蛋白酶抑制劑在高溫下已失去了活性，不過大家還是要所了解。

泡發黃豆大約需要12個小時左右的時間，這樣才能将黃豆徹底泡透，我們用豆漿機打豆漿的時候，泡發好的黃豆替換成幹豆即可。

泡發後的黃豆，用豆漿機打豆漿，你會發覺，這樣制作好的豆漿，豆渣明顯減少，出漿率也會更高。

不過有一點需要注意，泡發好的黃豆不要直接放入豆漿機，需要煮熟後再放入豆漿機開始打豆漿，原因在于，黃豆如果沒有煮熟，腥味很重，沒法喝。

煮熟的黃豆，打豆漿也是需要完全将豆漿煮熟後再飲用的。

1、泡黃豆時，大多使用冷水，但我聽說過使用開水泡發的，效率高，時間短，大約1個小時，黃豆就可以泡發，可能會損失一大部分黃豆中的營養物質。

2、無論是濕豆還是幹豆，無論是傳統方法還是豆漿機打豆漿，并不是越濃的豆漿越好，過濃的豆漿會對我們的腸胃帶來較大刺激，而且打出來的豆腥味也會更重一些，也并不好喝。

3、6倍的水，是最合适的，濃淡适中，營養價值也高，當然每個人的飲食習慣是不一樣的，可能這樣也會有人覺得太濃，可以增加至10倍的水，相對來說，味道會寡淡一些，而且打豆漿要用冷水，不能使用溫水或開水。

4、豆漿機的選擇，可以選擇不鏽鋼罐體的，比塑料的耐用結實，最好在買豆漿機時查看一下是否具有精磨功能，這樣的豆漿口感才會更加細膩。

寫到最後，還想啰嗦幾句，早餐在家打豆漿，用幹豆還是濕豆好？掌握好3點，豆漿香濃還好喝，最後總結一下吧：

泡發黃豆打豆漿都是傳統工藝，泡發後研磨時能磨得更細，這樣人體的吸收效果就會更好。打豆漿的黃豆是濕豆好，還是幹豆好？最重要的因素是人，人喝豆漿的原因是為了補充營養，其次才是豆漿的口感，從營養吸收的角度來說，肯定是濕黃豆打豆漿更好。

我們盡量做到恰如合适、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養，您要什麼樣的美食，在這裡希望我們能夠給您！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!