你知道陝北的窯（yao），但你見過西北的窖(jiao)嗎？"窖"和“窯”先分清楚哦~

今天小編要給大家分享的就是甘肅民間的這兩種“窖”！提起這種兩“窖”，很多西北的朋友都知道，其實這種窖很多地方都有，可能叫法不同而已！首先小編簡單為大家介紹下，為什麼甘肅會有這種小建築呢？其實這與當地的地域環境和生活習慣是密不可分的！

地域環境：

甘肅地處我國内陸地區，是青藏、蒙新和黃土高原交彙地帶，分屬黃河、長江、内陸河三大流域，東南遠離海洋、西北緊靠世界屋脊，有着特殊的地理位置，地形地貌複雜多樣，但老天不作美，氣候幹燥，降雨量稀少，甘肅多年平均降水量為277毫米，僅是全國平均降水量的四成多，此外，甘肅省自産水資源量占全國地表水資源量的1%，是全國32個省(直轄市、自治區)中的29位，水資源人均占有量1077立方米，僅為全國人均的1/3，所以缺水幹旱，就很自然地擺在當地人們的面前，而怎麼蓄水，儲存變成了擺在人們面前的一道難題。

水窖—打水

在甘肅很多地區，為了生存，我們的祖先發明了開挖黃土，用紅粘土作為防滲材料的地下雨水收集儲水工程——水窖。水窖在幹旱、半幹旱地區土層較厚的山塬地下挖成井形，用于貯存地表徑流，解決人畜用水、農田灌溉的一種坡面水土保持工程設施，又稱早井。

甘肅修築水窯曆史悠久，20世紀90年代發展更快，群衆稱之為“甘露工程”，當然了，水窖建好之後肯定是要用的啊，具體怎麼用呢？這個就很簡單了，小編介紹下最普遍的兩種方法：

1：水桶綁上繩子，然後把水桶吊到水窖裡，這種俗稱:"打水"

2：用水泵抽水，水泵的機器把電線做好防水吊到“水窖”水管，這種俗稱：“抽水”

現在很多農村一般家庭用水都是用水泵抽水（這種水窖一般建在農家的小院裡頭）

而去飲家禽家畜的一般都是打水（這種水窖一般建在院子外頭或者專門養牲畜的院子裡頭）

地窖—掏洋芋

地窖是利用土的熱惰性而建成的，一般是根據地下水層的深淺在地下挖個圓型或者方型的洞或坑，但是注意要作好防水、防潮和通風等安全設備的設置，還可以儲存酒，一些陳老質的東西。

西北的甘肅地窖用的最多的就是把它當做”洋芋窖“和”菜窖“。

甘肅中部地區，很多家庭種植洋芋這種農作物，而定西也是全國有名的“馬鈴薯之鄉”。很多家庭一年要種植很多的洋芋，但是收成之後賣剩下的怎麼儲存就是面臨的實際問題，于是就有了我們說的地窖，很多人親切地管它叫“洋芋窖”，用來儲存大量的洋芋，防止變壞，還有就是冬天當做菜窖使用，一般到冬天都是用來儲存白菜，想吃的時候去地窖裡裝一袋子，所以就有了地窖掏洋芋這種說法。

不管是水窖也好，還是地窖也好，這些都是我們老祖宗因地制宜流傳下來的，代表的不僅僅是一種生活方式，更是一種當地的地域文化。

雖然現如今人們生活水平得到了很多的提高，甚至很多人都已經搬到了城裡，但是這種東西所代表的老祖宗的智慧和我們當地的地域環境卻是變不了的。

沒有過去，哪有現在，更不會有未來 銘記曆史，才會讓我們走的更遠更好！！

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