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蒜爆鮮蝦簡單做法

圖文 更新时间:2024-09-10 13:40:35

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蒜爆鮮蝦簡單做法

野山蒜爆鮮蝦

材料:

基圍蝦250克,幹野山蒜100克,美人椒圈2-3克。

調料:

色拉油500克(約耗30克),A料(蔥段、姜片、鹽各5克,料酒10克),黃油20克,B料(美極鮮味汁5克,生抽、白糖、雞精各3克)。

做法:

1、基圍蝦去須、開腹,去掉沙線,加入A料腌制5分鐘。

2、野山蒜用水泡開,入燒至六成熱的色拉油中,炸至酥松,撈出控油,燒至八成熱時放入基圍蝦,中火爆至酥脆,撈出控油。

3、鍋内放入黃油,放入美人椒圈爆香,下入基圍蝦、野山蒜和B料,翻炒均勻,出鍋裝盤。

來源:浙江美食

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