鐵鍋草魚的做法大全?做法一:(1)去腥線的把魚的另一面的腥線取出,現在小編就來說說關于鐵鍋草魚的做法大全?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
做法一:
(1)去腥線的把魚的另一面的腥線取出。
(2)熱鍋涼油放入切好的肥肉丁小火煸炒;待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒;炒出八角的香味兒後,依次加入蒜、姜、蔥;把調料炒出香味兒,加入料酒和醬油,再倒入清水。
(3)加入幹辣椒、糖、醋和豆瓣醬;用刀在魚身上劃幾刀,這樣炖的時候容易入味兒;放入魚;大火燒開,中火炖至30分鐘後加鹽調味兒,大火再炖10分鐘即可。
做法二:
(1)草魚一條約5斤左右,益民鮮醬用4/3,蔥姜蒜八角麻椒粒幹辣椒,豆油燒熱炸香。
(2)放入略炒,加入清水,放入草魚加鹽和味精。
(3)這是頓到40分鐘的時候,鍋裡白色的是魚泡。
做法三:
(1)将魚去鰓去鱗開膛洗淨,将豬五花肉切成小丁備用,蔥切段,姜切片,蒜切片。
(2)将鐵鍋燒熱,放入底油(大豆油)油溫三成熱,将魚放入鍋中,雙面煎至金黃,将豬五花放入鍋中,輕輕翻炒
(3)炒到豬五花肉質變色,放入白糖,在進行一分鐘左右翻炒,(此時魚不要動,隻對肉進行炒制)等待豬肉變為淡紅色,放入稀釋白醋,十三香,八角一顆,料酒,白酒,生抽。出鍋後放入香菜末。
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