沒了煙火氣，人生就是一段孤獨的旅程。今天給大家分享夏季食欲差？多吃這6道開胃菜，酸辣爽口，做法簡單一看就能學會，快快收藏吧！

食材：

綠豆芽、胡蘿蔔、辣椒、蔥花、香菜、白糖、鹽、油、醋等。

步驟:

1、綠豆芽清洗幹淨瀝幹水備用。

2、胡蘿蔔洗淨切絲，辣椒、蔥花、香菜切好備用。

3、鍋中倒油，油熱後先放入辣椒和蔥花炒一下。

4、然後加入胡蘿蔔絲翻炒幾下，再加上綠豆芽一起炒。

5、中途加入白糖一勺、醋适量，快出鍋放适量鹽，灑上香菜即可。這個菜的靈魂就是放醋，放辣椒，放白糖，超簡單哦！

夏天涼拌菜在我家餐桌上出鏡率非常高，有時候在外面吃飯的時候，也免不了點上一道涼拌菜，今天做的這道涼拌金針菇，吃起來口感還是非常好，酸辣開胃，即使是拌米飯來吃也非常的下飯～

食材：

金針菇、黃瓜絲、香蔥、香菜、小米椒、蒜

做法：

1、 金針菇去根部洗淨，黃瓜切絲，小米椒切圈，蒜切末備用。

2、 調汁：2勺生抽，1勺陳醋、少許白糖。适量鹽攪拌均勻。

3、 鍋燒水，水開下金針菇煮熟過涼水，擠幹水分排入盤中，倒入調好的汁。

4、 碼入黃瓜絲、小米椒和蒜末，鍋燒熱油淋入配料上，撒蔥花，香菜拌均即可。

材料：菠菜200克，花生米50克，陳醋2湯匙，辣椒面1湯匙，雞精少許，生抽1湯匙，鹽适量，蒜3瓣，紅幹辣椒2個，熟白芝麻适量，食用油适量

做法：

1、菠菜洗淨備用，紅幹辣椒切小段，蒜切末

2、鍋中倒入适量的食用油燒熱，放入花生米炸熟後盛出備用

3、鍋中燒開水，放入菠菜焯水一分鐘後撈出過涼水，再擠幹水分切成寸段備用

4、把紅幹辣椒、辣椒面、蒜末、熟白芝麻放入一個大容器中，再把剛才炸花生米的底油燒熱，澆到芝麻和辣椒上面爆出香味

5、把剛才切好的菠菜放進去，加入1湯匙生抽、2湯匙陳醋、少許雞精，再根據個人口味加入鹽，拌勻

6、最後把花生米加入再次拌勻即可，一道美味的菠菜陳醋花生米就做好了，酸辣開胃，超級下飯，做法簡單，你也趕緊試試吧！

準備食材

海帶一片用清水浸泡一夜，期間換幾次水。洗淨切片，胡蘿蔔一根去皮切片，木耳用清水泡發，洋蔥半個去皮切塊(切成你喜歡的樣子)，杭椒3根洗淨去蒂，切段，小米辣4根洗淨去蒂切段，香菜3根洗淨，切段(香菜根也要)

調味品:

生抽2勺，老醋2勺，白醋1勺(不喜歡酸的可以不加)，白糖2勺(提鮮)，雞精半勺，鹽半勺

做法:

1、炒鍋中加水燒開，分别放入海帶 胡蘿蔔 木耳焯水。撈出瀝幹水分放入盆中備用。

2、海帶 胡蘿蔔 木耳盆中加入，切好的洋蔥 杭椒 小米辣 香菜。

3、加入生抽➕老醋➕白醋➕白糖➕雞精➕鹽攪拌均勻即可。

材料：

青椒5個，小尖椒3個，鹽5克，大蒜5瓣，花椒8克，幹辣椒10個，姜片2片，花生油5勺，生抽4勺，老抽1勺，醋4勺，蚝油1勺，白糖2勺

做法：

1、青椒洗淨擦幹水，切掉頭部，對半切開，将中間的籽挖掉，切成小細段

2、紅幹椒洗淨然後放入鍋中餅幹，切段，大蒜切片，姜切絲，鍋中放入油燒熱，倒入大蒜，紅幹椒，花椒，姜絲，炸出香味關火，晾涼

3、生抽、老抽，醋、蚝油、白糖混合倒入炸好的油，攪拌均勻，尖椒切小段，尖椒青椒放入鹽拌勻，倒入醬料拌勻，中間翻幾次，4小時以上就可以哦

食材：蕨根粉150克，小米椒幾個，蒜3瓣，小蔥，芝麻，辣椒面

做法

1、厥根粉煮軟撈出過冷水，這樣吃起來更有嚼勁

2、調下醬汁:蔥姜蒜，小米辣加辣椒面，潑上熱油，加生抽3勺 鹽和糖少許 醋1勺 蚝油1勺十芝麻油（可加可不加）攪拌均勻

3、将拌好的料汁倒入厥根粉中，攪拌均勻，就可以開吃啦！

食材清單

雞爪500克、蒜頭8個、姜3片、香菜、小米辣椒3個、檸檬1個、小米辣3個

做法:

1、雞爪指甲剁掉，對半切開，清理好後加入鍋中，加入1勺料酒、姜片，煮15分鐘左右撈出，沖洗幹淨後，用冷水浸泡一會兒。

2、小米辣椒、香菜、蔥、檸檬片切好備用，放入雞爪

3、加入3勺生抽、3勺陳醋（忘記拍了）、1小勺鹽1，小勺糖，1勺蚝油、1勺香油拌勻，放冰箱冷藏兩小時～

食材

四季豆、姜蒜、花椒面、辣椒面、油、鹽

做法

1、先将四季豆撕絲筋洗淨，然後掰成段！

2、燒一鍋，水開加一丢丢鹽，倒入四季豆，煮至熟大概8-10分鐘，煮熟撈出過一下涼水後，瀝幹備用

3、姜蒜切末放入碗中，加入一小勺的花椒面、辣椒面。

4、另起一鍋燒上熱油，潑入姜蒜的碗中，姜蒜的香味兒立馬就被提出來了！最後按自家口味加入鹽

5、四季豆拌勻這香炸的調味料！注定會光盤的！四季豆一定要煮熟哦，煮的過程中一定要稍稍的咬一點确保完全熟透了才可以出鍋哦！這款香炸的醬料可以拌任何你想拌的，例如：白肉、豇豆、皮蛋，甚至拌面條也是可以的

緻力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8道開胃菜做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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