紅頭魚炖豆腐湯教程-tft每日頭條

紅頭魚炖豆腐湯教程

生活更新时间:2025-01-20 10:55:57

紅頭魚炖豆腐湯教程（紅頭魚炖豆腐--鮮掉眉毛的海鮮湯）1

紅頭魚炖豆腐湯教程（紅頭魚炖豆腐--鮮掉眉毛的海鮮湯）2

紅頭魚體色紅潤，身體苗條，頗有婦女之貌，故稱紅娘魚；

紅頭魚上市的時候，買回去炖湯，首選炖豆腐，

往前幾年說紅頭魚非常便宜，

如果不是炖湯喝，極少買它，

它非常的腥，魚肉非常少，

去掉魚頭，基本就沒有什麼了，

非常适合做産婦的崔乳湯，效果非常好；

它具有清熱除火，通乳生乳，養胃，利尿消腫，養陰補虛的功效；

俗話說的好：千滾豆腐萬滾魚，

炖的時間長一點，能把鮮味都炖出來，

連湯都變成白色的；

紅頭魚炖豆腐湯教程（紅頭魚炖豆腐--鮮掉眉毛的海鮮湯）3

紅頭魚炖豆腐湯教程（紅頭魚炖豆腐--鮮掉眉毛的海鮮湯）4

紅頭魚豆腐湯

材料：紅頭魚1000克，豆腐700克，植物油适量，鹽适量，蔥、姜、蒜适量，料酒适量

做法：

1、新鮮的紅頭魚，顔色非常鮮豔，紅紅亮亮的；刨肚去腸，魚鳔不要扔掉；務必清洗幹淨，紅頭魚腥氣來自血，多清洗幾遍；

紅頭魚炖豆腐湯教程（紅頭魚炖豆腐--鮮掉眉毛的海鮮湯）5

2、豆腐切塊；

紅頭魚炖豆腐湯教程（紅頭魚炖豆腐--鮮掉眉毛的海鮮湯）6

3、炒鍋放适量的油，爆香蔥姜蒜，放入清水，水量一定要一次放足，放入紅頭魚；為了炖紅頭魚，特意換上大号的炒鍋；

紅頭魚炖豆腐湯教程（紅頭魚炖豆腐--鮮掉眉毛的海鮮湯）7

4、倒入料酒；放入豆腐；大火燒開，轉中小火，炖40分鐘左右，最後放鹽調味，即可起鍋。

紅頭魚炖豆腐湯教程（紅頭魚炖豆腐--鮮掉眉毛的海鮮湯）8

紅頭魚炖豆腐湯教程（紅頭魚炖豆腐--鮮掉眉毛的海鮮湯）9

啰嗦：

紅頭魚的肚子一定要清洗幹淨，魚鳔是好東西，不要扔掉，随着炖一塊吃掉，水一定要一次加足，中途不要加水。

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