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不粘鍋好用還是鐵鍋好

圖文更新时间:2024-07-20 09:25:13

不粘鍋好用還是鐵鍋好?你家裡有幾口炒菜鍋，是鐵鍋還不粘鍋好不好清洗，油煙大不大，生不生鏽，我做了二年多鍋具，把基礎知識分享給朋友，便于朋友購鍋參考，下面我們就來聊聊關于不粘鍋好用還是鐵鍋好?接下來我們就一起去了解一下吧!

不粘鍋好用還是鐵鍋好

你家裡有幾口炒菜鍋，是鐵鍋還不粘鍋。好不好清洗，油煙大不大，生不生鏽，我做了二年多鍋具，把基礎知識分享給朋友，便于朋友購鍋參考。

1.鐵鍋

a.普通鐵鍋，市場價格100元左右，分熟鐵鍋和生鐵鍋，普通熟鐵鍋薄，不生鏽。生鐵鍋，生鏽。這二種鐵鍋價格便宜，壽命短，受熱不均勻，油煙大，易焦糊。建議不常做飯的用。

b.經過改良優質鐵鍋，市場300－600左右，手感稍重，價格高一點，好處很多，不生鏽，導熱均勻，壽命長，油煙少，補鐵，炒菜香，會用的也可以做到抗粘效果。每日做飯的人群，建議使用這樣的鍋，因油煙少，有利于身體健康。

2.不粘鍋

想要炒菜不粘，完全無油煙油，清洗又方便，那就要用不粘鍋了，

a.傳統不粘鍋，普通的市場價100元左右，高等材質的市場價300－800元左右，是有使用壽命的，塗層脫落，失去不粘效果，所以，不能使用鐵鏟，隻能用木鏟和耐高溫的塑膠鏟，不能空燒，幹燒，最好不要炒硬質的東西，可以贈加使用壽命。

b.經過改良的不粘鍋，市場價400－800元左右，比如晶盾不鏽鋼炒鍋，芯鐵鍋，這個可以用鐵鏟，基本可以做到抗粘效果，幾乎無油煙，使用壽命久。這二個鍋使用講究，要會用，火候要控制好，跟傳統不粘鍋比隻差一點點，但基本達到不粘效果了，且使用壽命久。

簡言之，

想要，用鐵鏟爆炒，炒菜香，使用壽命久，用鐵鍋

想要，易清洗，無油煙，炒菜煎蛋煎餅不粘鍋，用傳統不粘鍋。

想要，既能用鐵鏟，又不粘鍋，又無油煙，又易清洗，使用壽命又久，用芯鐵鍋或晶盾鍋。但技術要好，會用，不然會有一點點粘，但無防，水一沖，抹布一抹就掉了。

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