青團艾草汁怎麼做?原料:嫩艾葉400克,糯米粉200克,粘米粉30克,食用堿2克,鹽5克,今天小編就來聊一聊關于青團艾草汁怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
原料:嫩艾葉400克,糯米粉200克,粘米粉30克,食用堿2克,鹽5克。
嫩艾葉擇去較老的部分,隻留嫩葉。
鍋裡加水燒開後稍微放點鹽,把嫩艾葉放入沸水裡稍微焯焯,撈出待用。
把焯過水的艾葉放入料理機,加250克清水打成艾葉汁,倒入小奶鍋,加食用堿攪勻後再煮開。
将糯米粉和粘米粉放入和面盆混合均勻,再把煮開的艾葉汁趁熱澆在面粉裡,和成面團。澆艾葉汁的時候要采用少量多次的方法。
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