大家好！我是福爸，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。希望我的文章對您有用。

咖啡和血糖之間的關系，有兩種說法。一種說法認為咖啡中的咖啡因會升高血糖，還有一種說法認為長期喝咖啡有助于降低血糖，以及減少患糖尿病的風險。看上去這兩種說法是矛盾的，一個正确另外一個就是錯的。然而，非常有意思的是：這兩種說法居然都是有根據的，都不錯！這麼奇妙的事情，你不打算了解一下？

咖啡作為世界三大非酒精飲料之一，廣受歡迎，尤其是歐美國家，大部分人喜歡每天喝咖啡。而糖尿病是患病人數僅次于高血壓的常見慢性病。這兩者之間的關系早就有了相當多的研究，而且是可信度相當高的正規研究。

這是真的。有學者用提純的咖啡因做研究，有些學者直接觀察喝含咖啡因的咖啡的糖尿病患者，結論都是一樣的，那就是咖啡因可以在短時間内升高血糖。當然，升高的幅度不是很大，遠小于咱們天天吃的主食。而不含咖啡因的咖啡，則沒有升高血糖的作用。

至于咖啡因為什麼會升高血糖，目前還沒有完全研究清楚，有多種假設和理論，由于太過專業，這裡就不說了。總之，喝含有咖啡因的咖啡，尤其是一天喝好幾杯，會讓血糖輕度升高。

雖然咖啡因會在短時間内升高血糖，但是長期喝咖啡卻是另外一個截然相反的結果。有好幾個大型研究發現，長期喝咖啡的人得糖尿病的風險要比不喝咖啡的人低一些。例如，有一項研究得出結論：每天一杯咖啡可降低4~8% 2型糖尿病的發病風險。多喝幾杯，效果更好。

對于已經有糖尿病或者糖尿病前期的人，長期喝咖啡，血糖會輕度下降。一項研究調查了咖啡對糖尿病前期血糖的影響，研究對象都是超重且空腹血糖水平略高的人，而且這些人沒有喝咖啡的習慣。這些參與者随機分為三組：每天喝5杯含咖啡因的咖啡，每天喝5杯無咖啡因的咖啡，不喝咖啡。16周後發現，飲用含或不含咖啡因咖啡的參與者，血糖水平均有輕到中度的下降。

這真的是一件奇妙的事情，咖啡因短時間内升高血糖，而長期喝咖啡卻能降低血糖。原因就在于，咖啡的成分非常複雜，除了咖啡因，還有很多種化合物，例如多酚類。可能是這些化合物當中的一種或者幾種有利于血糖的調控。

綜合各個研究的内容，可以發現沒有咖啡因的咖啡沒有升血糖作用，長期喝有降低血糖的作用。因此，對于糖尿病人來說，喝無咖啡因的咖啡也許是不錯的選擇。

最後叨叨一句，喝咖啡盡量不要加糖、加奶精，糖尿病人喝咖啡一定不要加糖加奶精，可以加牛奶。

我是@福爸聊營養，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。覺得我說得有道理，就關注我呗，這裡有不少實用有趣的營養健康知識。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!