中餐廳張亮鹵肉的做法?帶皮五花肉、小幹蔥、八角、水煮蛋、生抽、老抽、紹酒、冰糖、豆腐乳,下面我們就來說一說關于中餐廳張亮鹵肉的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
帶皮五花肉、小幹蔥、八角、水煮蛋、生抽、老抽、紹酒、冰糖、豆腐乳。
帶皮五花肉切小塊,小幹蔥去皮切段備用。
熱油鍋,放入小幹蔥炝鍋,待小幹蔥炒制金黃後撈出控油備用。
鍋中的底油不要倒掉,放入切好的五花肉煸炒,炒出五花肉多餘的油脂後将油倒掉。
鍋中倒入适量的開水,加入小幹蔥酥、八角、生抽、老抽、紹酒、冰糖和豆腐乳并攪拌均勻,待水開後調小火焖煮約30-40分鐘即可。
最後将烹制入味的鹵肉和湯汁一同澆在熱騰騰的白米飯上,一道香氣四溢的鹵肉飯就這樣做好了。
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