美食者不必是饕餮客，而制造美食者，必定閱過人間百味，又能返璞歸真，回到食物本身。

昨天大叔分享了美齡粥的做法，大家都非常的喜歡，有朋友私信我，說美齡粥美容養顔，驅寒養胃，非常好。但是不能天天隻喝美齡粥呀，問問還有什麼養胃的粥類或者羹類的。大叔今天再分享一道制作非常簡單但是又非常的養胃的羹品給大家----醪糟雞蛋羹。

醪糟又叫酒釀，是用江米（糯米）蒸熟以後配上酒酵發酵而成的一種甜米酒，舊時又稱“醴”，因其由糯米做成，有着酒的芳香，又不完全屬于酒類，所以又稱甜米酒，是屬于大叔這邊的徽州風味的，也是安徽這一帶有名的風味小吃。小時候經常會有人挑着兩頭擔子沿街叫賣，擔子上蓋着一層玻璃，裡面放有一碗碗的甜米酒，糯米做成像現在的甜甜圈的樣子，周邊都是米酒，吃起來甜醇粘郁，嫩滑爽口。

酒釀的營養價值也非常的高，不僅富含維生素C,A,D,E,K等等，氨基酸的含量也高達16種，因此經常适量的食用酒釀，可以提高免疫力，促進新陳代謝。有胃疾的的人士食用可以促進胃液分泌，增加食欲，幫助胃部消化，久之可以起到改善胃疾的作用。

【食材】

醪糟（酒釀）1碗，雞蛋1個，枸杞适量，冰糖适量

【做法】

第一步：奶鍋中倒入适量清水，煮沸後加入1碗酒釀炖煮3-4分鐘，煮至沸騰。

第二步：将适量冰糖放入鍋中，慢慢攪拌融化。

第三步：雞蛋碗中打散，緩緩倒入鍋中，邊倒邊攪，使其形成蛋花狀，将适量枸杞放入，小火炖煮2-3分鐘後即可出鍋。

這樣非常簡單的醪糟雞蛋羹就制作完成了，是不是非常簡單呢？

小貼士：

醪糟可以自己在家裡制作，也是非常簡單的。

喜歡吃小元宵的朋友可以适量的加一些小元宵一起煮，也是很好吃的美味，有胃疾的朋友就不要加了，小元宵畢竟不好消化。

喜歡吃荷包蛋的朋友可以不用将雞蛋打散，直接打入荷包蛋也可以。

這道醪糟蛋花羹也很适合哺乳期的女士食用，可以通乳催奶哦。

另外醪糟的好處還有很多，能夠制作的美食也很多，下篇再給大家介紹另外一道醪糟制作的美食，女士食用是極好的呢。

對于今天分享的美食：【醪糟蛋花羹】大家有什麼看法或者建議嗎？歡迎大家在留言區給大叔留言，跟大叔一起分享，交流美食吧。

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