還有一個星期孩子就期末考試了，接下來就是放暑假，大概會有40天見不到小夥伴。孩子邀請了幾個同學請到家裡來做客，讓我給他們做點好吃的。小朋友看到家裡的烤箱很感興趣，說要跟龍寶學做餅幹，那就帶他們做個葡萄奶酥餅幹吧。這款餅幹，可以說是烘焙入門級的餅幹，做法非常的簡單，也不需要用到模具，很适合帶着小朋友一起體驗烘焙DIY的樂趣。
烤好的葡萄奶酥一出爐就搶了一半，拍完照一會全分完了，孩子們都說平時很難吃到這種真正無添加的健康小餅幹，要比買的好吃太多了。今天就給大家分享一下葡萄奶酥的做法，需要準備的食材有：低筋面粉 180克，生雞蛋黃 3個，動物黃油 80克，細砂糖 50克，奶粉 12克，葡萄幹 60克，葡萄幹可以換成蔓越莓或者其他喜歡的水果幹。
第一步：動物黃油切小塊放到盆子裡軟化，放入細砂糖，用打蛋頭簡單攪拌一下，再打發到蓬松輕盈的狀态。
第二步：加入奶粉繼續打發到順滑的狀态，盆子邊緣的黃油用刮刀刮下來。
第三步：分3次加入生雞蛋黃，每次都要黃油吸收後再加下一個，打發的時候要留意，不要打到油水分離，加第三個生雞蛋黃的時候，留半個蛋黃後面刷餅幹表面用。
第四步：低筋面粉過篩加到盆子裡，用刮刀翻拌一下。
第五步：戴上一次性手套揉成光滑的面團，不要過度揉面團，這是餅幹香酥好吃的關鍵。
第六步：加入切碎的葡萄幹揉到面團裡，如果面團太幹可以加一點點水，葡萄幹最好先清洗晾幹水分。
第七步：把面團平均分成25份，放到鋪有油紙的烤盤裡全部按扁。這一步是帶着小朋友一起做的，他們覺得特好玩。有些葡萄奶酥的做法是擀成一張大的餅幹切成小塊，看個人喜好。
第八步：在小面團上刷一層薄薄的雞蛋液，這個時候去預熱烤箱上下火180度5-10分鐘。
第九步：烤盤放入預熱好的柏翠烤箱底層，上下火180度烤15分鐘。不同的家用烤箱溫度略有不同，建議根據常用烤箱靈活調整溫度和時間。
烘焙入門級餅幹，做法簡單無需模具，健康無添加，出爐搶着吃。孩子請同學來做客，我做這小餅幹，一口一個香酥掉渣，做少了不夠吃。
今天分享這篇葡萄奶酥小餅幹的做法，您喜歡嗎？零食，您家喜歡吃什麼呢？如果您有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的内容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！
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