苦瓜糖的制作方法?苦瓜洗淨,将苦瓜從頭部到尾部對半切開,挖去瓜籽和白色的瓤,将苦瓜切成寬條狀,不要太細,今天小編就來聊一聊關于苦瓜糖的制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
苦瓜洗淨,将苦瓜從頭部到尾部對半切開,挖去瓜籽和白色的瓤,将苦瓜切成寬條狀,不要太細。
大火鍋加熱至幹,放入冰糖,放少量水,冰糖熬化後加入苦瓜條,或者直接加入苦瓜和冰糖一起熬。
稍微攪拌下,讓苦瓜和冰糖充分接觸。
冰糖全部化開,苦瓜慢慢變色時,轉為中火,輕輕攪拌幾下即可。這個時候就像是煮苦瓜一樣,隻不過是液體是糖。
鍋裡全是沫狀,轉小火,收汁。
汁收的差不多時關火,等糖冷卻後,苦瓜和糖都變幹,苦瓜糖就做好了,将苦瓜條用筷子夾出,剩餘的糖粉涼透後裝罐即可。
一種做法,出來兩種苦瓜糖。糖粉裡也有淡淡的苦瓜味道,泡水喝又去火的功效。至于苦瓜糖,實在是美味極了。
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