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鐵壺開壺保養方法

圖文 更新时间:2024-12-28 16:11:03
在日本人的日常生活中,鐵器是很常見的物件。他們信賴鐵器對于人體健康的益處,且鐵器本身有細小的凹凸和孔隙,更容易保留和傳導熱量,甚至經由鐵器燒煮的水,口感也更清冽甘醇。

鐵壺開壺保養方法(注意這3方面就夠了)1

松壽堂 萬代屋形富士山金銀鑲嵌鐵壺

于日本茶道而言,鐵器似乎也是最适宜的器具。生鐵鑄造的鐵壺,無論是大的鐵瓶,還是小的急須,鐵質所特有的樸拙厚重,都合于日本茶道"和、敬、清、寂"的美學追求。在黝黑的器身上鑄造出纖細的紋樣,在日常的烹煮和摩挲中,鐵器的表面受到潤澤,呈現出近乎陶器的溫潤光澤,毫無鐵器的堅硬冰冷

鐵壺開壺保養方法(注意這3方面就夠了)2

近年來,越來越多的茶友注意到了鐵壺的收藏與使用價值。如果鐵壺的收藏靠緣分,那麼養壺靠的更多是耐心與毅力。養好一把鐵壺并非易事,但隻要注意以下3個方面,一定能事半功倍!開壺使用鐵壺首先要開壺,以便于養成穩定的防鏽保護層,便于日後使用和保養。推薦開壺方法如下:先把鐵壺内壁清洗一遍,然後往鐵壺裡加注清水至七分滿,水沸之後直接倒掉,之後再燒水,煮沸後持續30分鐘左右再全部倒掉,最後,還要繼續用清水煮3—6遍,至水清不渾即可。

鐵壺開壺保養方法(注意這3方面就夠了)3

鈴木主善堂 算玉型八手鐵壺

簡而言之,就是要多煮幾道水,采用此法開壺能夠形成多重複合的保護層,性能穩定,防鏽效果優良。火與水的選擇水——山泉水、瀑布水、井水、純水、自來水等,到底哪一種水最好?其實這個問題應根據實際使用水體概況。每個地方的山泉水、瀑布水成分都不盡相同,養壺所使用的水,應先從生活中最方便處取得,原則上應依循由近而遠要領,千萬不要因慕名而舍近求遠。最方便的方法,先試用家裡的自來水。

鐵壺開壺保養方法(注意這3方面就夠了)4

火——木炭爐、瓦斯爐、電磁爐、電陶爐,到底哪一種火源對鐵壺最好?其實,目前最推薦使用的是茶道專用電陶爐,其中莺歌燒最佳。莺歌燒結合美觀、實用、安全為一體,是多數人搭配鐵壺的不二選擇。陶爐是用"導熱"的,就像電熱棒一樣的,通過表面加溫來燒水,很适合鐵壺加熱,使用時注意不能幹燒,一般新、舊壺均使用。而瓦斯爐、電磁爐需要視具體情況而定,存在的問題會比較多,一般不推薦。

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日常使用1、注意使用鐵壺燒水時,注水加熱不應過滿,以7分滿為宜。因為如果過多,水沸時易噴湧溢出。在使用過程中盡量避免較大溫差的損傷。2、鐵壺加熱過程中或者未充分冷卻前,請使用壺叉打開或者蓋上壺蓋,切忌直接用手,以免燙傷。使用後,要趁熱将沸水倒出并取下壺蓋,以便餘熱将壺内的水分自然蒸幹。使用完畢後,要确認鐵壺已完全冷卻後再蓋上壺蓋,以免壺内的蒸汽随溫度的下降凝結成水珠,附着在壺壁上導緻鐵壺出現鏽點影響鐵壺壽命。

鐵壺開壺保養方法(注意這3方面就夠了)6

禦釜屋 南部馬紋鐵壺

3、外壁保養請使用柔軟的茶巾蘸取茶湯趁熱輕拍,反複多次。如此天長日久,可以起到很好的潤養效果,鐵壺會慢慢散發出自然、迷人的光澤。4、如若長期不使用,請将鐵壺擦拭幹淨後,用軟布或者紙包裹,置于通風良好的場所保存,

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