不知從幾時起,夜宵店的生意變得很紅火。忙碌了一天的人們,深夜饑腸辘辘的時候,招呼三五好友,找一家好吃的夜宵店,美美地飽餐一頓。
夜宵也從原來的烤串,燒烤,種類齊全起來,山東臨沂有一位大哥深夜賣小吃,這種小吃是當地的特色,卷煎餅,兩三塊錢一卷,價格實惠,老闆給客人一張煎餅,店裡幾十種菜品随便卷,隻要能卷得下,這種新穎的就餐方式很是吸引人,一時間生意爆火。
大哥說,在每天晚上,自己家的小店能接待2000多位客人,流水超過2萬元,大哥毫不謙虛地說,這種夜宵是他獨創的,現在有很多人模仿,但是卻沒有人能超越,誰要能超越,他願意獎賞百萬,大哥是在誇海口?還是他家的卷煎餅真的好吃呢?要親自嘗過才知道。
小店不大,環境也很簡陋,但深夜燈火通明,人聲鼎沸,路過的人也會被這場景吸引,不由自主地走進來看熱鬧,進來了自然就要嘗嘗,一嘗不要緊,再也忘不了了。提前準備好的菜品放在大瓷碗裡,滿滿當當,大概有幾十種,都是當地人喜歡吃的家常菜品,每一種都很好吃。
從老闆手裡接過煎餅之後,根據自己的喜好,随意往煎餅裡卷,有葷有素,有熱菜,有涼菜,還有一些小鹹菜,卷好後,吃到嘴裡,各種滋味混合在一起,口感層次分明,特别美味,不一小會兒,一個卷煎餅就下肚。即便是女孩子也能吃上兩三卷,胃口大的大老爺們兒,一口氣吃七八卷,都是常有的事,價格便宜,味道好,吃得那叫一個心滿意足。
店裡除了卷煎餅以外,還有豆腐腦也是絕絕子,是純酸漿做的是當地臨沂的特色,這種豆腐腦吃了,醒酒養胃,是卷煎餅的最佳搭檔,還有稀飯,雜糧粥,每天能賣出去六七桶。他家的卷餅有煎餅和燒餅兩種,口感各有不同,但都很受歡迎。
目前他家在臨沂的卷餅界的确無人超越,食材新鮮,菜品種類多,價格便宜,難怪老闆敢口出狂言,原來人家有這樣的底氣。
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