家有兒女初長成，青少年的身心健康讓家長們格外關心，而這一階段孩子們的膳食營養對于身體的成長又是如此重要，本次小編就為大家介紹不同年齡人群營養與膳食之青少年期。

青少年期指12~18歲的生長發育階段，包括青春發育期及少年期，是孩子進入初中和高中學習階段。

1、青少年生理特點

12歲是青春期開始，随之出現第二個生長高峰，身高每年可增加5-7厘米，個别的可達10-12厘米；體重年增長4-5千克，個别可達8-10千克。

此時不但生長快，而且第二性征逐步出現，加之活動量大，學習負擔重，其對能量和營養素的需求都超過成年人。青春期營養供給不足造成營養不良，可使青春期推遲；若及時改善營養，可使其生長發育趕上正常青年人。

①能量：每日需要量，12～15歲，男孩為10878.4千焦耳（2600千卡），女孩為10460千焦耳（2500千卡）；15～18歲，男孩為12552千焦耳（3000千卡），女孩為10878.4千焦耳（2600千卡）。

②蛋白質：每日需要量，12～15歲，男女少年為80克；15～18歲，男性為100克，女性為90克。

③無機鹽：鈣、磷、鐵的需要量與兒童相似，标準較成人為高。随着甲狀腺機能的增強，碘的供應也應注意增加，常吃海帶、紫菜、淡菜等含碘量較高的食物，對預防和治療青春期甲狀腺腫大，都有肯定的效果。

④維生素的供應甚為重要。維生素D供給不足，可導緻發生輕度佝偻病或骨質疏松症。

3、青少年營養問題

随着我國經濟的發展和生活水平的提高，我國膳食結構發生改變，大中城市居民膳食結構具有歐美化傾向，膳食中蛋白質和脂肪提供的能量比例迅速增高。

我國有些城市小學生肥胖發生率逐年增長，已達5%-10%。其主要原因是攝入的能量超過消耗，多餘的能量在體内轉變成脂肪而導緻肥胖。

青少年尤其是女孩往往為了減肥而盲目節食，引起體内新陳代謝紊亂，抵抗力下降，嚴重者可出現低血鉀、低血糖、易患傳染病，甚至由于厭食導緻死亡。

4、青少年膳食指導

（1） 多吃谷類、薯類

供給的谷類和薯類是我國膳食中能量的主要來源，可以提供豐富的碳水化合物和充足的能量。青少年的能量需要量大，每日約需要400~500g谷類食物，可因活動量大小而有所增減。

（2） 保證優質蛋白質供給量

青少年處于旺盛的生長發育期，該階段需要大量食物蛋白質和必需氨基酸在體内進行機體蛋白質的合成和肌肉的發育生長。

（3） 營養午餐和戶外活動

初、高中生在用好早餐的同時，更加關心午餐的營養補充和供應。有條件的中學應在學生中提倡科學用餐，均衡補充各類營養素；教育學生不能僅從個人喜好出發，偏食和挑食；同時為學生提供指導性膳食食譜，以避免節食導緻的營養不良（女生偏多）或長期高能量膳食引發肥胖（男生偏多）。

最後為大家附上不同食物所含的營養物質以供參考

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